“你去哪儿啦?”祝苗好奇地问道。
“‘埃塞。”
“‘什?”
项澍轻快地说道:“埃塞俄比亚。”
去那里干什?
祝苗还没问,项澍就兴致勃勃地讲起他这短短几周行程——寻豆之旅。
项澍从几年前就有这种爱好,到咖啡豆产区去,和咖啡农直接交易,寻找当年采收季好豆子。
咖啡豆生长受很多因素影响,降雨、温度、虫害等等等等,每季咖啡豆都是不样,今年好喝豆子明年可能就没有,现在越来越多咖啡师喜欢直接到产区去“寻豆”。
埃塞俄比亚是非洲咖啡豆最大产区之。项澍边说边拿出手机,翻出这段时间以来他拍摄照片。
自从牧羊人在埃塞俄比亚咖法森林发现野生咖啡豆以来,已经数百年。项澍先是进山去寻找野生咖啡。
他跟随当地合作社咖啡农走入泥泞山区,中途有大雨阻路,甚至还听到野生狮子低沉吼叫声。他们找到山间野生成熟咖啡果,这些咖啡果无人照料,成熟后如若无人采摘,则又掉入泥土间反复生长。
他们不敢深入无人之处,临离开之前,大雨初歇,被乌云遮蔽太阳重新出现,灿烂夕阳透过叶间缝隙,随意地铺撒在这回眸中。
日落之处山无人探访,那里如果有咖啡,那他们自生自长,在宁静数百上千年里完成生命轮回。
接下来,项澍去埃塞俄比亚最著名咖啡产区——耶加雪菲,这已经是他造访地方。他与当地咖啡农同吃同睡,当地z.府为推动咖啡产业,给当地咖啡农小孩建学校,项澍空余时间在那里教授英文。
有张照片是别人帮他拍,照片上他头发已经剃,发茬在阳光下泛青,他蹲着脱掉上衣打着赤膊,展现出从肩膀蜿蜒到后背咖啡产区地图文身,黑皮肤小孩围在他旁边,在他宽阔麦色肌肤上点来点去,寻找熟悉地名。
他还拍很多咖啡豆采收处理照片,咖啡农被泥土弄脏粗糙大手捧着暗红色成熟咖啡果,没有什构图和光影可讲究,但其中蕴含着是对劳动和生命自然纯粹热爱。
他说很多,祝苗并不能完全听懂,但他听得非常认真。项澍是个出色分享者,每张照片相关故事他都能讲得有趣精彩,虽然话题有些跳跃,往往下子就从这里跳到那里,他那双好看眼睛简直在散发着光芒。
祝苗静静地听,柠就显得专业得多,问很多问题,项澍也都解答。他拿出此行收获些咖啡豆样本,和柠起进行杯测。
祝苗没有见过,他在旁边认真地看,时不时帮忙递个东西,打打下手。他们把几个样品
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