，殆相终始者乎！所不能为汝生色者，未尝于有螃蟹无监州处作郡，出俸钱以供大嚼，仅以悭囊易汝。即使日购百筐，除供客外，与五十口家人分食，然则入予腹者有几何哉？蟹乎！蟹乎！吾终有愧于汝矣。(1)
全中国公认最好
大闸蟹，出自苏州附近阳澄湖，因为那里碧波荡漾、水质清淳，适合大闸蟹生长。所以，在那个和暖十月周日，
跟几个朋友来
个阳澄湖
日游。同行位朋友叫格温，是川大老同学；还有“煽动”们去吃蟹李静，离婚上海女人，魅力四射、美艳动人，是格温介绍认识。上海人傲慢自大恶名在外，据说根本不屑于跟旅居上海西方人来往。但李静在法国小住过，英语、法语流利得很，而且在家跨国公司供职。她性格开朗、思想开明，真是非同般，对吃热爱也是样。于是她找到个朋友，叫他开着吉普带们出城，开上沪苏之间新建高速公路，奔向大闸蟹。
秋蟹交易中心，是苏州附近座湖畔城市昆山，但到现在已经变成充满商业化旅游区，实在是个噩梦。辆辆大巴开过来，群群老百姓下车，走进那些俗气拥挤餐厅，狼吞虎咽番大闸蟹、拍点照片。像李静这种走南闯北见过世面人根本不可能想去那样地方。们下高速，穿过片片卷心菜田，来到家餐厅，就在阳澄湖边个没有过度开发僻静地方。们都下吉普车，顺着两旁翠竹掩映弯曲小径，走进间架在滩涂上吊脚楼。
津津有味地品尝着自己手里那只大闸蟹稀少却诱人嫩肉，边瞥眼李静。黑发披肩她拿着只母蟹，正吮吸着丰富蟹黄，手指上都沾着亮晶晶油脂。桌上每个人都默默而专注地吃着，唯声音是蟹壳“咔嚓”碎裂，和每个人轻轻“吸溜吸溜”。开车带们来是个中国高级将领儿子，他不是个看重自己身份地位人，这路上都谦虚而寡言，此时却打破沉默说，“注意哦，蟹是大寒，要边吃边喝点酒，免得胃痛。”他朝桌上温好绍兴酒点点头，那酒还泡也属于热性食物姜。用沾满黄色蟹膏手指拿起酒杯，送到唇边。温暖酒精立刻就上头。
吃完这顿午饭，桌上托盘里已经堆满大闸蟹“遗骸”。们多坐会儿，喝酒聊天。“这里算是这片特别好家大闸蟹餐厅，”李静说，“看着可能不起眼，但是他们这里大闸蟹是‘绿色食品’，和昆山那些工业化养殖蟹完全不样。这些大闸蟹就是在那边户外养殖，不喂人工饲料，吃都是小鱼和小虫。国家领导都会来这里吃。”
李静和那位朋友
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