翼翼
“新”，默然打动
评委，
路为他护航。
让五举有声名，是东九龙出局赛。出题是“海鲜”。对手是粤厨，众人皆惊。想这原非本帮系强项，对五举是刁难，多少有些不公。
先是道小黄鱼。对手用白贝来焗，眼便知是“鲜上鲜”强攻手段，是要先声夺人。众人想这可输定，本帮制鱼无非是红烧或葱烤，哪里香得过呢。五举，出其不意用“煎封”法子。这黄鱼出来，外则甘香酥脆。里头水分却牢牢锁住，鱼肉嫩滑清爽。算是打个平手。
到做蟹。对手呢，做是澳门传过来“金钱蟹盒”。这制法让评委惊喜，大约因其繁复，在坊间渐渐失传。也是点冒险，毕竟用猪网油包裹馅料，要做到鲜而不腻，是个挑战，靠油温与蒸发得宜。好在这厨师在葡汁上动脑筋，竟掩饰些火候上不足。轮到五举，用却是“避风塘”炒法，众人担心他自己先失守，投靠粤菜。然而，却见他待起味之时，遽然放进准备好菜饭，和咸蛋起爆炒。评委们入口，眼睛不禁亮。菜饭糯米，包容葱姜蟹肉鲜香。是沪上“耳光炒饭”改造，真是打耳光也舍不得放下。
最后道呢，是生蚝。粤厨做是“花胶金
蚝焖花菇”，这是功夫菜，算个十分堂皇收束。料丰味浓，是场盛宴高潮。可五举，却反其道而行之。他将活生蚝，用本帮醉虾醉蟹办法。用那陈年花雕醉，只是撒上少许蒜蓉，便端上桌。这倒难住评委。浓淡，丰简。可试之下，他们却都将票投给五举。原来，“花胶金蚝焖花菇”单独品尝，真是无可挑剔。但前几道菜已是馥郁饕餮，再丰盛也不过是锦上添花。可道“醉生蚝”，其香甜简单纯粹，不加雕饰，却真真让评委们舌头放松，先醒下，再软软地着陆。
此役赢得十分漂亮，原是皆大欢喜事。谁也未想到会横生枝节。既然上媒体，他们自有思想准备，会挖出五举过往，带出往日与同钦楼恩怨。先是上《家家煮》节目照片，被翻出来，附篇文章感慨当年少年饼王今昔沧桑。然而，意外是，媒体注意力很快发生转移。因有好事者认出，给五举打下手帮厨，竟是在湾仔“翡翠城”叱咤时舞女露露。这下不得，瞬时间击中坊间小报们兴奋点。成版专稿发出来，说起露露来头，说她当年如何在风月场艳帜高张，又如何犯行规，被大班扫地出门。说想不到她蛰伏厨界，看似洗尽铅华，内里却与这位陈师傅不清不楚。
时甚嚣尘上。甚至有记者堵在“十八行”
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