夫娜看来是新
方法，不加水煮制果酱。基蒂把她娘家用过新方法采取过来。
向受委托来担任煮制果酱工作阿加菲娅·米哈伊洛夫娜认为列文家所用方法是不会错，仍旧把水渗进
草莓里，坚持说非这样做不行。她做这事给人察觉，现在当着大家面在煮果酱，就是要确凿地证明给她看，不加水也可以制好果酱。
阿加菲娅·米哈伊洛夫娜，满脸通红，怒容满面，头发蓬乱，瘦削手臂露到肘节，正在炭炉上转动煮果酱锅子，阴沉地望着草莓，满心希望着它们会凝结，煮不好。公爵夫人觉察出阿加菲娅·米哈伊洛夫娜愤怒是对她而发，因为她是煮草莓果酱主要顾问，就竭力装出她在想别事情，对于果酱毫不感兴趣样子，她谈着别事，却斜着眼朝火炉偷偷地望着。
“
老是亲自去替使女买便宜料子衣服，”公爵夫人说，继续着刚才谈话。“现在是不是该撇去浮沫，亲爱？”她向阿加菲娅·米哈伊洛夫娜加上说。“完全用不着你亲自去做呀，而且热得很呢，”她说，阻止着基蒂。
“去做吧，”多莉说，于是立起身来，她小心地把勺子在起泡糖液上面撇过，不时地把勺子在只布满黄红色浮沫和血红色糖浆碟子上面敲着，把粘在勺上东西敲落下来。“他们喝茶时候会多
甜滋滋地把这个舔光啊！”她想到她小孩们，回忆起自己小时候如何看到大人们不吃这最好东西——果酱浮沫而感到奇怪。
“斯季瓦说还是给钱好，”多莉说，又接着谈起赏给仆人什好这个有趣话题。“但是……”
“怎能给钱呢！”公爵夫人和基蒂异口同声地叫着。“他们顶看重礼物。”
“哦，比方去年，给们马特廖娜·谢苗诺夫娜买件不是罗缎，但是像那类衣料，”公爵夫人说。
“记得在您命名日那天她还穿着哩。”
“花样很好看，那朴素而又雅致，要不是她没有话，真想给自己做件呢。有点像瓦莲卡身上穿。真是价廉物美。”
“哦，想现在已经好，”多莉说，让糖浆从勺子里滴下来。
“有丝时候就可以。再稍微煮煮吧，阿加菲娅·米哈伊洛夫娜。”
“这些苍蝇！”阿加菲娅·米哈伊洛夫娜愤怒地说。“反正是样，”她补充说。
“噢！它多可爱！别惊动它！”基蒂看见只麻雀停在栏杆上，翻转草莓梗在啄着，突然这样说。
“是，可是你离火炉远点吧，”她母亲说。
“Aproposde瓦莲卡，①”基蒂用法语说，她们不让阿加菲娅·米哈伊洛夫娜听懂她们话时候总是用法语。“您知
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