士中,加入这种最天然乳酸,令芝士整体风味,与腌鱼肉相协调起来。
“嗯?这是……蒟(ju)蒻(ruo)?整块蒟蒻?”园果忽然惊奇道。
“确,刚刚就发现……馅料中这种配料,其实就是蒟蒻吧?而且还并不是蒟蒻粉……这种整块使用蒟蒻才有特殊风味与口感,也已经很久没有尝过。”香田说道。
蒟蒻,俗称魔芋,魔芋作为有着平衡人体酸碱性、拥有天然抗菌素植物,被认为是有活血化瘀、解毒消肿、润肠通便……等等系列功效中药!
不过与此同时,还有点必须注意,那就是魔芋有毒……
在古代中华菜系、药系中,魔芋也被称为“去肠砂”,毒性以食用根茎部分最高,而且从内而外、都有麻痹神经生物碱存在。
必须先用碱水处理,才能够作为食材食用!
而现代魔芋制品,比如魔芋粉、魔芋结,都是用魔芋粉末和土豆粉等混合制成。
整块使用魔芋,需要花费很大心思,进行无毒化处理……
传说中这处理魔芋方法,还是炎帝夫人麻婆娘娘发现,后来人们为纪念麻婆娘娘功绩,先民尊其为“灶神”,早期“灶神”也都是女神模样。
“嗯!放心吧,这是用碱水浸煮完全蒟蒻,已经没有麻味素,而且更加保存它降压、散毒、开胃还有降脂功效……虽然芝士高脂肪同时、自然也具有分解脂肪益生菌,所以并不会造成摄入脂肪过量,但是如果吃太多,之后又服用助消化药物话,有可能造成消化中菌群失调,而造成脂肪过量摄入,所以……”
评委们仿佛看到,勤劳善良麻婆,在为古代先民们能够食用蒟蒻,而篝火旁焚草沸煮样子……
“所以你想要用整块蒟蒻,来达到促进自然消化效果?”
“、确……而且并不会过于影响披萨味道才对。”小惠有些紧张地说道。
“放心,你‘心意’们已经感觉到。”蕾欧诺拉说道。
确,从入口之初评委们“看”到午后田园、感受到温馨,就不仅仅只是披萨色香味所带来!
而是……厨心!
他们清楚感觉到,田所惠腌鱼披萨中,包含着田所惠厨心——那是种令“食客”感觉温馨、平和,可以放松下来厨心……
也可以说是食材中“源”,受到田所惠厨心影响,变成种会令食客身心放松非物质半能量体!
没错,相比于半年前,田所惠“厨心”还只是拥有辐散出来,改变“源”能力,但是强度却过于弱小、而经常不奏效,现在田所惠,已经在定程度上,能够掌握“厨心”!
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。