“阿星要做什
？就算他不会烫伤，但是……也不需要用这热
锅吧？”
“确，那个究竟要怎用？已经远远超过炒菜时油温
吧？”
“虽然中华菜系，将对‘火’掌握作为核心之
，但是……并非越热越好啊！”
爱丽丝等人，也不由得为刘昴星捏把汗。
四女中反而绘里奈这时表现最镇定，开口解释道：“通常铁锅在600度左右时，会呈现出暗红色，800左右时候呈现橙红色，900以上时将呈现出橙黄色、甚至亮黄色……看颜色这铁锅现在应该在8、900度。”
“没错，在半密闭空间内，木碳是可以燃烧到千度，这铁锅直在地炉里闷着，达到800度也不奇怪！但是通常使用到‘炒’技艺时，即便是所谓‘爆炒’，需要温度也不会超过250度，大部分食用油沸点也就只有二百多度……”对“炒”同样很熟悉刘昴苑说道。
爱丽丝更加皱眉道：“已经不是沸点问题，现在这锅子里加入任何种类食用油，都肯定会瞬间达到燃点！”
确，如果是油在锅中烧开，将会起到抑制锅温度超过其沸点作用，但是现在已经将空锅烧到8、900度，再加入油、之后在两者接触瞬间便令油被点燃。
当然，也意味着食材接触话，会直接碳化……
“绘里奈小姐，您是看出什吗？”绯沙子疑惑问道。
她发现绘里奈似乎从开始，就完全不着急样子……
“
也想不出他要做什，但是他在火候控制上……不，是任何料理技艺上，不总是能出人意表吗？想他定是有自己打算！况且即便锅温度达到8、900度，也不意味着食材也会达到8、900度。”绘里奈似乎是单纯对刘昴星有信心。
绘里奈“自信”语气，令刘昴苑忍不住多看她几眼。
而就在这时，刘昴星也已经动手，居然真就这样只手持着烧红铁锅，另只手在拿着炒铲同时，将好大碗、带有辣椒等香辛料油汁，倒锅中！
瞬间烧红铁锅中，仿佛装团火焰，火势格外抢眼……不知道还以为刘昴星搓出个大火球术！
德吉也疑惑看过来，似乎是不明白刘昴星在做什。
只见刘昴星用炒铲，在火焰中快速拨弄几下之后，马上又挥炒铲，将事先准备好煮熟后切片牦牛肉，也“卷”到锅中……
之后刘昴星上手动作更快，炒铲不断在锅中搅动着，但是因为火焰关系，其他人也看不出什名堂。
只看到在不到分钟之后，刘昴星又将切段蕨菜，也铲起并加入锅中，之后用力将锅子扬……
原本
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
