“不，这种利用温差
手段，是最近和‘新料理学’
起兴起种改变‘口感’方式，将口腔对温度触感，也利用在料理之中……不过这道‘鲷鱼饺’，是通过‘鱼扣’隔离来实现这种温差，而不是使用‘新料理学’设备。”林易说道。
没错，绘里奈是在“鲷鱼饺”稍微冷却后，又向馅料中，注射
高温鲷鱼油脂！
因为鱼扣隔绝，使得内部温度明显高于外皮。
“看起来只是简单道工序，但是却发挥出意想不到效果！和之前蒲烧鲷鱼样，仅仅是在烤制前，先进行‘蒸’步骤，并且是逐夹在两片红薯中同蒸制，便令冷冻鲷鱼在烤制时，属于累赘脂肪部分被燃烧、吸附，使得烤制后肉质紧致起来……”
“虽然不知道是不是误传，但是之前直听说，‘神之舌’薙切绘里奈是更沉湎于‘高级’料理手段，在些下里巴人技艺、食材应用方面，是有缺陷……现在看来，却并非如此！”雷瑜眼色微动地说道。
“没错，料理技艺只有适合、不适合区分，而没有高级、低级之分，现在绘里奈才是真正技艺趋于大成！”唐松闻言点点头。
果然，这道“鲷鱼饺”也同样获得4分以上高分，即便是给分最低林易，也给出4.0分数，最终平均分4.18，是目前为止双方得分最高道料理……
也就是说，绘里奈已经稳定料理出三道二星级菜品，相信如果她进行个人等级考核话，通过几率也会很高！
“糟糕！又是个4分以上……往年也都没有这
多4分……”刘昴苑有些着急起来。
“确，前两年远月系代表，还都是接近20岁毕业生，而这次绘里奈仅仅只有十六岁，但是成绩却更恐怖啊！”刘娄三说道。
“还不止于此，每次‘神前料理对决’时候，五位评委虽然‘公正’，但并不是每届评分标准都相同……之前是先品尝过两个人道料理后才开始评分，就是因为这个原因！”
“没错，按照林大师之前说法，如果4.5分以上，就拥有三星料理水平……4分恐怕也有二星水平，这评分标准，也比往届更高！”
“原本以为二十年前才波城郎、十年前四宫小次郎，都已经是怪物级年轻厨师，想不到远月系会又添新‘怪物’……”
刘家几名族老，脸色也都显得有些凝重。
不过刘奎山这时却说道：“也不能这说，绘里奈不仅是远月系，也算是分家人嘛！看她卷轴上，也签下中文名字，依旧有按照族谱排辈……”
其他族老不知道在想什，都没有答话。
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