虽然是北欧人,但是对于各种餐具,也都能熟练使用。
“这是……”堂岛银忽然面色变。
只见在他下箸之处,烤秋刀鱼肉质,仿佛花朵般绽放开来!
同时股若有若无香味,在鼻腔中萦绕。
“对火候与秋刀鱼本身肉质,已经掌握到这种程度……”
“还有这股香气是……之前完全利用秋刀鱼本身油脂加热凝固,而封锁在里面?”
决赛三名评委,也都是经历过料理界大风大浪,虎级料理不知道吃过多少,甚至更高麟级料理,也不是没有尝过,还不至于马上“大惊失色”发文,但是震惊脸色,却都已经浮现出来。
伴随着三人用筷子,夹出小块鱼肉放入口中,场面下子安静起来。
片刻之后才有观众席上议论声传出……
毕竟原本观众中,还有不少人以为,刘昴星是仓促之间做成料理,而不抱有什正面期待,但是从评委们神情……
不!从黑木场、叶山还有绘里奈、爱丽丝两姐妹脸上也能够看出些什!
只见原本已经摘掉头巾黑木场,在和叶山亮品尝同条秋刀鱼之后,颤颤巍巍将手腕上头巾重新系在头上,之后又品尝次……
“虽然不甘心……但是……这种美味感觉……似乎要将燃尽啊!混蛋!”战斗状态黑木场看起来,bao躁,但是居然话中意思是已经自居其下?
总帅衣服,也仿佛这烤秋刀鱼肉般,瞬间绽放开来,这次大家完全没看清是怎脱下来!
刘昴星则是双眼微微亮,看出仙左卫门居然也有内力在身,这次衣衫炸裂完全是内力涌动原因!
“居然是足以令料理人之魂蠢蠢欲动烤秋刀鱼吗!”总帅感叹道。
不,蠢蠢欲动是你内力!刘昴星在心里吐槽着。
“在离心力作用下,香料与秋刀鱼本身油脂完全混合,并且均匀遍布全身……想回去之后,有必要尝试开发款烤制用离心机!”蕾欧诺拉说道。
“那专利费是不是分……”
“可以和家薙切先生商量下!”蕾欧诺拉展颜笑道。
“算,你当没说!”刘昴星无奈地说道。
“最让人惊叹是,这烤鱼对火候把握!明明看起来手法很粗狂,但是却好像慢火细烤样,不但计算到秋刀鱼本身筋肉破断强度,令加热达到个临界值,使得鱼肉有种仿佛会如花绽放细腻口感,而且油脂也在离心力下,最终罩在鱼身外面层,将香气完全锁住……”堂岛银感叹道。
“没错,无论是对香料控制、还是对火候控制,都达到出神入化程度。”总帅赞赏着说道。
不
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