鸡脂与花生油混合后加入,菜心焯过之后再用另口锅大火快炒……
两人在爆炒时所用调味料并不完全相同,不过厨房中调味料,也全都是最基础就是。
在最后时候,与胃廪直接将菜盛出后、汤汁浇在上面不同,刘昴星在盛出菜之后,又向锅底剩下汤汁中,加入他香菇末、勺焯菜时用水,大火沸煮浓缩后,在半个小时期限到前,将二次处理汤汁浇在菜上……
两人分别将自己盘炒青菜,放在对方面前,然而胃廪却在品尝之前,先去闻闻刘昴星剩下焯菜水。
“里面加入葱姜蒜,是为去除青江菜腥味?”
“没错……青江菜土腥味,是放线菌原因,其实如果有超声波洗菜机,会更方便。”
听到刘昴星话,胃廪似乎想要反驳什,但是最终还是选择先去试吃……
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