己种,肯定就没问题。
无论是血旺汤还是炒嫩血旺,调料太重要,不然不好吃。
生肖熟练炒料,熬汤,然后将血旺切成不大不小块,倒进去。
血凝而不散,所以煮出来血旺汤还挺好看,点没有想象杂和浑浊。
等将大锅血旺汤煮好,又爆炒嫩血旺,用大葱爆炒,那味道简直太香。
生肖教做血旺菜时候,金刚也在用热水去猪毛。
将杀好猪在脚位置开个口,用类似竹筒样东西,向里面吹气。
猪被吹得鼓起来,这是为让猪表皮在热水中受热均匀,增大受热面积。
老祖宗留下杀猪办法,每步其实都有它道理在里面。
将吹满气猪烫在烧汤水中,没多久,猪毛轻轻拔就拔掉,当然得趁热。
这样处理后猪皮,都不用火再烧次毛,因为已经干干净净,仔细点,连根毛都不剩。
众人看得也热闹得很。
其实点也不麻烦,谁也不介意吃干净点食物,再说,兽毛本来就没办法吃,还影响口感。
当然这办法也只能杀猪时候用用,其他猎物不可能带回来等烧好水再杀。
这时,生肖血旺也弄好,盛着给正忙活金刚端去。
因为人太多,不可能分,所以就他们自己吃。
江渚青苔年糕小相柳他们也人碗。
血旺夹进嘴里,点都不腥,处理得特别好,又嫩又滑,口感香糯,特别好吃。
再喝上口清澈血旺汤,有点肉汤味道,舒服到极点,生肖在汤里面放酸菜,比如酸辣椒酸萝卜酸姜大蒜等,这些酸料用油炒出香味,加水煮,本就是十分好汤料,现在又熬血旺,不仅没点腥味,还让汤更加好喝。
还有炒嫩血旺,比起血旺汤,嫩血旺口味就重不少,但依旧特别好吃。
无论是用来下饭,盖面条上面,还是这干吃,都十分不错。
当然,这仅仅是他们开胃菜而已,今天杀猪,生肖早准备好大大露手。
生肖喝完汤就在那道:“今天给你们煮猪脑壳,整个猪脑壳。”
“还有这猪肚子,们把里面灌满佐料,炖起来,这可是好东西。”
“还有猪肠,们弄点蒸个粉蒸肥肠,剩下等有空,们灌香肠。”
“排骨炖个排骨汤怎样?”
“这五花肉,们做回锅肉。”
“哎呀,怎感觉猪全身都是宝。”
听人也听得愣愣,居然这多吃法,每天吃不样菜,都能不重样。
这说来,猪果然是个宝贝,全身上下都是宝贝。
青苔等人也在帮忙,小塞壬都在架起来灶台旁边不停地添柴火,光生肖个人忙碌,肯
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