今天多个人手,许顺和六点半就包完所有包子,馒头也捏好等第二次发酵。
从六点开始,顾客陆陆续续地来。
有早起阿伯阿姨,来给家买早餐。有准备上学中学生,穿着校服背着书包,睡眼惺忪地来。
七点多,人渐渐多起来。
先是波又波早起上学学生,准备送孩子上学家长,八点打卡上班族——
小小包子店门前突然挤满人。
许顺和跟杨家盛起站在柜台前忙得团团转,不停打包。
“包你喜欢”包子不算大,还没杨家盛半个拳头大。高中生也得个包子个茶叶蛋杯豆浆,胃口特别小上班族,个包子杯豆浆刚刚好。
八点刚过,店里包子就卖完。
许顺和不慌不忙,拿出个写着“包子卖完”牌子,摆在柜台上。
排队人群顿时起小阵骚乱,有些人走,有些人继续排队,买馒头茶叶蛋。
八点半,馒头茶叶蛋也卖完,只剩下点豆浆。
许顺和擦擦汗,说:“可以休息下,来,吃个馒头吗?”
他揭开灶上蒸笼,原来里面还藏两个馒头,锅里也还有两个茶叶蛋。
许顺和洗手,拉张凳子坐下,慢慢吃起馒头。
馒头还是热,吃起来蓬松香甜,面粉里加点糖。煮到最后茶叶蛋可能是全锅最入味两颗蛋,咸香适宜。
杨家盛又吃个馒头个茶叶,跟杯豆浆。
两个人从三点多起床到现在,几乎没有坐下时候,此时都累,坐着慢慢吃着馒头喝着豆浆,听门外人声鼎沸,时不时还有人来问句,“老板,还有包子吗?”
早上结束得早,许顺和解释:“最近只有个人,不敢多做。明天开始可以多做点,慢慢加,下别多太多,卖不完浪费粮食。”
“包子店最忙就是早上这阵,剩下就是收拾店里活。们店里每天早上卖完,这些柜台、保温柜、揉面台子都得擦干净,豆浆机、蒸笼、电锅得洗干净,地板擦遍。早上活要是干不完,可以下午再洗地板。中午也是吃得早,十点吃饭,吃完习惯睡两个小时,再起来剁包子馅。之后基本天活就干完,有些零碎活,打包袋子杯子没,调味料没,就需要上批发店买下。”
杨家盛认真记着。
许顺和看看时间,说:“每天早上都得上市场拿肉,老板提前给留好。这个肉要挑好、新鲜。现在过去拿肉,你把蒸笼、豆浆机先洗干净。蒸笼底抹油,得用洗洁精洗干净,等会倒扣在台面上晾干。”
许顺和拿个带轮买菜小推车出来,拉着就走。走之前再叮嘱杨家盛,清洗豆浆机时候
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