,也不容易醒发,俞安桐打算分开来,先揉三分之一的面,揉好用保鲜膜封上醒发,再揉剩下的,这让更省时间。
俞安桐活完一盆面,林浩宁和江毓秀也刚好把俞安桐交给他们的任务完成。
“你们一人再揉一盆面。”俞安桐接手两人的活,他先把切好的鲜肉加盐、胡椒粉、糖、生抽、绍酒等调料搅拌,再把泡开的梅菜切碎和虾米碎一起拌到肉里,搅到他胳膊都有点酸了再加入一些芝麻油收尾。
“累死了。”俞安桐揉揉胳膊,喝了两口水,在等待第一盆面醒发的过程中,有了短暂的休息时间。
等到面醒发完全,才到了真正挑战的时刻,俞安桐按照店主的示范一步步来。
前面几步都很好,到把饼擀薄的那一歩,他力度没掌握好,把饼给弄破了。
俞安桐没扔掉重做,而是用这一块饼试了炉温。
几分钟,这个饼由烂饼变成了糊饼。
俞安桐:“……”
太难了!
作者有话要说:
刑总:思考怎么不动声色地给老婆送个温暖。
桐桐:已经很热了,你走开!
作者:我为什么要在大晚上写美食文!啊啊啊!我想吃锅盔!梅菜扣肉馅!牛肉馅!香葱鲜肉馅!吸溜~
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