午后，赵然回到自己屋子，拉出
张菜单。按照道院百六十余口人两顿饭食估算，货值约在三两银子上下。账房每日拨给饭菜钱是六两银子，中间
差价，自然便是后厨火工居士们油水。
按照夜晚偷听张泽和苟二谈话内容，赵然知道，这三两差价银子里，要交给李饭头和郭菜头人两，剩下两则由掌厨自个儿揣兜里。简单算，便估计出饭菜二房众人外快。
在伙食项上，李饭头和郭菜头每年稳稳落进口袋银子各有三百多两，众火居则依照掌厨天数捞银子，大概每年可以有五十余两进项，已然远远超过道院发放月例银——赵然本人月例银是两。
虽说如今赵然已经不在乎这点“小钱”，但有时候想想自己在赵庄日子，他便会忍不住感慨万千，那会儿全家拼死拼活，年下来也挣不到五贯，折色银子也才六两！在这道院中蒸蒸饭、煮煮菜，挣到手却是以往十倍还不止。
赵然揣着从账房取回来银子，正要出门，到山下小市集采买，却听有人敲门，开门看，是个戴着三角软冒商贾小贩。
那商贾小贩笑嘻嘻挤进房门，向赵然赔笑：“赵道长，小姓余，做是粮蔬买卖，家里还有个肉铺，小本买卖，主要还仗诸位道长给口饭吃。听说明日是赵道长掌厨，小便赶过来听您差遣。”
火工居士不是正式道人，但对于平头百姓来说，哪里分得清这许多，统统都唤作道长，赵然也便受对方称呼。
赵然心说这厮倒也机灵，知道应当主动上门，却也省自己跑腿。便道：“余老板消息倒是灵通。”说话间将对方让进房中。
赵然将自己写好购买清单递给对方，道：“余老板算算账吧。”
余老板接过来很快看完，从怀中抽出张黄纸，交给赵然：“赵道长，这是
提前拟好单子，您需要食材，这单子上几乎都有，只这血肠缺货，不过不要紧，小立马下山让铺子里连夜灌出来，明日早肯定送到。”
赵然看着对方递过来单子，单子上歪歪扭扭写着十多样菜名，后面是数量和货价，看完后不禁皱起眉头，暗道，这姓余是欺负新来？
赵然不是纨绔公子哥，他进入无极院之前，家中就是务农出身，日子要点点抠着过，自然对行价如指掌。按照余老板单子所列，菜蔬和米粮价格都远高于行价，高点没关系，谁让道院是大羊牯呢？可高得太多就不行，若是照这个价钱结算，三两银子根本打不住，至少要四两往上。
赵然虽然有六两银子，但能动用只有四两，其中两还是属于他自己“回扣”，当然不能按此结款。
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