带根黄豆芽不同,温崇月会保证每根下锅豆芽都是干干净净去根、每粒豆子都是干干净净,水润饱满,和对角剪开油豆腐块儿炒,入味,也漂亮。
漂亮豆芽烧透,没有丁点儿豆腥气。豆芽最鲜嫩,几粒白糖把这股鲜滋味儿完完整整地吊出来。
道橄榄菜炒空心菜,听着简单,但夏皎和温崇月还产生点分歧。夏皎家吃空心菜是只吃叶子,顶多加点杆进去点缀,而温崇月则是只吃杆不吃叶子,最终两人勉强达成致,连菜叶子带杆块儿炒,混在起。上海人称呼空心菜为“ong菜”,夏皎只以为是方言,没想到温崇月有耐心,教她笔画地写,原来是“翁菜”。温崇月笑着讲这个读音来历,最标准应该是“蕹菜”,上海人说它叫“蓊菜”,又有些人读字只读半边,就成“翁菜”,上海话里面,“翁”就是“ong”。
夏皎狐疑不决:“这是真?”
温崇月说:“什时候骗过你?”
他总是知道这多奇奇怪怪小知识,个蔬菜名也能讲出许许多多有趣东西。四川人喜欢讲叠词,什“你懂个铲铲”“仙人板板”,就连空心菜也叫“藤藤菜”,潮汕人叫它“应菜”,广东和香港地区人都说这是“通菜”……
粤港中美食不少,名菜也多,譬如橄榄菜,拿芥蓝和橄榄,先用盐腌制,再油火靠,调味,潮州人喜欢拿它配白粥吃。温崇月不会做这个,不过可以直接买,玻璃瓶装,广东省产地。橄榄菜本身有油,炒菜时候就不必多放油,和空心菜起炒,香浓入滋味。
更不要说清蒸阳澄湖大闸蟹,入口鲜甜,蟹膏肥美,肉质饱满丰实,配上温崇月简单调制蘸料,更是回味无穷。
螃蟹性寒,多吃无益,温崇月炖煮五谷杂粮粥,绵绵软软烂烂,夏皎喝掉整碗。
晚餐间无意间聊到工作,温崇月提句,他们合作公司原本在经营款以饭圈用户为目标者开发APP,遗憾是刚开发没多久就得到选秀叫停消息,以至于些还未成团选手无法再搞粉丝经济——
说到这里,温崇月问夏皎:“记得你上辅导班那阵,似乎就已经很流行男团?”
夏皎专心吃空心菜杆,虽然她们家不怎吃,但不得不承认,温老师确具备着化腐朽为神奇力量。她愣下:“什?嗷,男团呀。”
夏皎说:“比起来男团,更喜欢美团。”
温崇月说:“可惜小皎皎以后要和美团暂时说再见。”
夏皎:“……”
事实上,在店里时候,夏皎和同事仍旧快乐地点着外送。不过般是奶茶或者咖啡,有时候想要健康点儿,就点果茶,微糖。
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