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牧龙师 > 一日三餐 > 第52章 笋干沙参老鸭煲

第52章 笋干沙参老鸭煲(2 / 6)

听到温崇月略闷的低声,他倾身与夏皎相吻,夏皎抱紧他。如轻飘飘落到大海中,似鱼被海藻包围,夏皎闭上眼睛。

她真诚地感激目前所拥有的一切。

夏皎悄悄地用牙齿咬他肩膀,被逮到了,温崇月没有阻止她的行为,反倒笑着逗她:“馋了?想吃什么肉?话说在前面,咱们可不能吃人肉。”

夏皎被他逗乐了,她想了想:“那这个季节一般最好吃什么肉呀?”

温崇月思索片刻,提出一个选择:“想不想吃老鸭煲?”

夏皎咦了一声,犹犹豫豫:“酸笋老鸭煲吗?其实我觉着酸笋味道有点大……”

之前尝试过一次,敬谢不敏。

“笋干煲老鸭,”温崇月说,“不喜欢酸笋,直接用笋干就好。记不记得?春天的时候我们晒了一些笋干,现在可以吃了。”

呀。

夏皎被橄到迷迷糊糊的小脑袋终于想起来了,春天吃笋,温崇月的确买了很多,有一些做了笋干。

清明之前,温崇月精心挑选春笋,他喜欢买嫩一些的,想要做笋干,得剥皮、去老桩、焯水、晾晒……这些工序说难不难,重要的是有耐心。晾晒春笋的时候,整个房间里都是春笋的清香味,不讨厌,就像刚从竹林中转悠了一圈。三十多斤春笋可能最后只得两斤左右的笋干,就等着天气冷了,拿来煲汤喝。

比如秋天。

笋干泡发的过程很慢,需要耐心,这不是一道快手菜。取出来的笋干整个用热水浸泡,泡了两日一夜,每12小时换一次水,捞起来后,放高压锅中又焖了一短时间。煲汤的老鸭选的绍兴老麻鸭,两年多,肉质紧实,是请熟悉的店老板直接斩成块的,全因如今的温崇月认为在妻子面前剁肉的确有些不雅观。

这道汤的重点是要用小火砂锅慢煲,要有耐心,温崇月还加了一些火腿、芋艿、沙参进去,沙参滋阴,能给夏皎好好补一补,免得她换季感冒。临出锅前五分钟,又添了些虫草花和枸杞。

杭州人大多在夏天时候吃老鸭汤清补,不过秋天吃也别有一种风味。这时候的老麻鸭味道好,韧,炖出来的肉酥而不烂,汤汁浓鲜。笋干在时间和热水的滋润下彻底泡开,吸足了老鸭汤的汤汁,又脆又嫩,不属春笋的滋味,夏皎吃掉了几乎一半的笋干,捂着肚子躺在沙发上,让温崇月给她揉吃到满满的小肚子。

秋雨淅淅沥沥,电视上播着《情书》。这个被奉为鼻祖的初恋电影节奏是惯有的舒缓,夏皎之前看了三次都睡着了,今天倒是一个例外。或许因为刚吃过午饭,人也倦倦懒懒,才能这样自由安心地看下去。

温崇月给她慢慢揉着肚子,忽然问:“你喜欢这种纯洁的电影?”

夏皎含着酸梅干,摇头:“不,其实比起来慢节奏

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