糖醋茄子
醋怎
吃呢？
凉拌菜和蘸饺子要用酸而不涩、微微带点儿甜味
香醋；做酸甜口、浓肉红酱菜要选酸甜味重、回味悠长老陈醋；醋溜白菜之类炒素菜和腌肉首选色泽微黄米醋，熬排骨炖汤最适宜加透明清澈白醋。
之前夏皎很容易感冒，江晚橘给
她
个小秘方，吃醋，吃苹果醋，据说能预防感冒。
当然不是生吃，凉拌菜时候稍稍加些进去，清爽可口，夏皎依靠着那瓶苹果醋安然无恙地度过流感季，不过从那之后也少吃醋。
无论是以上各类醋，还是橙醋、梅醋、柠檬醋……
都不常吃。
最近吃道专用醋做菜，还是西湖醋鱼。民间有个极为传奇故事，说这道菜原本叫“叔嫂醋鱼”，名字暧昧，故事却不暧昧，讲是小叔子和嫂子齐心协力报仇、杀贪,,g故事。
温崇月今晚做却不是这个。
道糖醋茄子，道糖醋脆皮豆腐，又酸又甜又香，旁观夏皎馋得口水滴答，猛地喝用豆浆机打出来南瓜汁。
个小南瓜，三分之榨汁放冰块当饮品，三分之切片，加鲜百合、芦笋做个南瓜小炒，香喷喷，干净漂亮，最后三分之和栗子起熬温暖粘稠粥。
当然，今晚主角还是带来太湖蟹，温崇月亲手挑，水儿雌蟹，保证蟹黄厚、蟹脂肥，强迫症地保持每只蟹同样大小均匀。用新牙刷给这些太湖蟹刷干净，和姜片、啤酒块儿放蒸锅里蒸。
吃太湖蟹蘸料也少不醋。
嫩嫩小香葱切碎，姜剁成末，少许白糖大量醋，泡在起，拌匀，这就是最简单姜醋蘸汁。
夏皎看旧版《红楼梦》电视剧时，对第集中贾雨村他们吃蟹那些器具很感兴趣，据说当年拍摄时候，剧组为研究这些东西，没少花心思。现代人吃蟹，自然不用这样费力气地在器具下功夫，简单点，双手，个剪子，个筷子，够。
温崇月却拿出蟹八件。
螃蟹性寒，他中午没有喝酒，晚上倒是倒些绍兴黄酒，简单泡菊花茶和菊花水，前者漱口，后者便于吃完后洗手除味。
夏皎上礼仪课时候学习过蟹八件用法，不过这久，早就全部还给老师，只隐约记得蟹剪剪蟹腿利毛，蟹针剔蟹腮蟹胃，长柄斧开背壳……
迷迷糊糊，后面记不太清楚。
温崇月有耐心，他重新教遍，不过最后也笑：“其实只要吃得开心就好，用什东西倒都无所谓。”
夏皎捧着被温崇月开壳、剪蟹腿小碟子，深以为然地点头。
温老师就是最好吃螃蟹工具，他负责开，她负责吃。
今晚醋含量增加，不过温崇月倒是没有再问其他
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