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大家十分不解的看向苏默言，其中一个学员问道：“什……什么？这还没开始？”
一个臭豆腐，做了三天了，竟然还没开始？
苏默言却对他们微微一笑，说道：“如果算人做卤水的时间，已经半个多月了。卤水的发酵就需要半个多月，但是这半个多月做出来的臭豆腐，也只是像薄脆那样的半成品。如果想要吃到好吃的臭豆腐，让我们现在开始做吧！”
一旁的叶鸿鑫心里特别激动，原来师父不单单会做普通的小吃，还能搞这种大工程！
了不起，真是太了不起了！
于是狗腿子般的上前说道：“师父师父，你说要干什么，交给我就可以了！”
苏默言的手这两天没注意，有点发炎了，正戴着皮手套。
一听叶鸿鑫想帮忙，便点了点头，说道：“好，那你去取锅烧油吧！油温不要太高，火不要大，用文火。”
文火慢慢炸，才能把臭豆腐炸的外酥里嫩。
叶鸿鑫立即屁巅屁巅的去了，取了铁锅，倒了半锅油，开始将油烧热。
苏默言在这个过程里，又准备了臭豆腐炸好后的佐料。
苏默言挑了一小碟方方正正的臭豆腐，准备了青蒜，小米椒，葱和香菜，全部切成碎。
再另起一灶，放油烧热，下小米椒煸炒，再放青花椒炒香。
倒入蒜末，待蒜香出来后加水。
放蚝油，鸡汁和盐调味，再加入他调配的酱料。
烧开后淋入水淀粉勾芡，把不能直接入口的青花椒捞出。
青蒜，小米椒，葱和香菜碎一骨脑儿的倒进去。
再用锅铲搅拌均匀后，伴随着满院的香味，即可出锅了。
不知道哪位学员吐槽了一句：“嫂子你这么整，炒拖鞋都好吃啊！”
这句话倒也无恶意，只觉得这位嫂子真的是为了美食而生的。
这种佐料，复杂又精细，都不用尝，就知道有多好吃。
小院儿里发出一阵哄堂大笑，苏默言也忍不住被对方逗乐了。
却并不认同他的话，说道：“食物的灵魂，并不是佐料，而是食物本身。不如等我们做完臭豆腐，大家再做评价如何？”
众人认真的看着，叶鸿鑫此时说道：“好了师父，油温可以了。”
苏默言应声，端着那碟臭豆腐，放进了油锅里。
油温有些过热，苏默言稍微调了一下。
片刻后，焦黑的臭豆腐便被炸的鼓起了包，并飘了起来。
苏默言的脸上露出喜色，要的就是这个感觉。
他捞出酥脆的臭豆腐，把每一个的鼓包都敲开，再淋上他刚刚的佐料。
当然，还有灵魂酸豆角，这也是让教胖婶儿腌制的。
他舀了一勺酸豆角洒到了上面，又给大家一人拿了根牙签，说道：“来来来，大家尝尝，看看味道怎么样？”
众
