第三刀鱼后腹部,剖开向外挤,挤到没有液体才成。”
白虎哥动作实在太快,话音还没落地,三个步骤就已经演示完。
“看明白吗?这就是初步去腥。”
至于第二步去腥嘛,就要看k哥抱来小坛子。
颜棠戳戳陆听梵:“陆老师,你猜那是什?”
“去腥吗?”
见颜棠点头,陆听梵有些迟疑说:“姜?”
“是仔姜水泡老姜,前个多月就看到白虎哥在种植姜,新长出来像小笋似,还挺好看,不过没几天就被白虎哥掰。”
陆听梵接过白虎哥递过来筷子,从坛子中夹出片泡老姜,试探性放到鼻尖闻闻,然后再放进口中。
非常神奇、竟然没有专属于姜味道,口感有些类似汁水更加丰盈甘蔗,只是仍然保留那股辣意。
见陆听梵被辣脸都红,颜棠赶紧递水:“含下尝味道就好,不用吃。”那仔姜水泡老姜,就是大师傅们第二个去腥秘诀,据说里面还添加两味秘制调料,来放大老姜特性。
第个用到这种老姜,就是鱼羊鲜。
鱼肉和羊肉虽鲜美,但都逃不过个腥字,做得好就是顶级鲜,做不好就是腥膻加倍。
但青龙哥在做这道菜时,却无比自信:“当年师父在与御厨打擂时候,比平,最后就是用这道菜在第三轮打败对方。”
“那对方做是什?”
“当然也是鱼羊鲜。”
原来是双方厨师做同道菜,“那是对方去腥做不好吗?”
“怎会不好?甚至味道也不差,毕竟是御厨。
后来过挺长时间,师父提起当初都觉惊险,说自己是初生牛犊不怕虎,刚出师就敢挑战御厨。
幸亏是赢,要是首战就输,恐怕很长时间都没脸见人。”
颜棠闻言来兴致,像好奇宝宝样连问:“那到底是怎赢?”
白虎哥将鱼羊都处理好后下锅,手和嘴样全都没停过,听到颜棠问话后嘴角翘:
“皇帝老儿办法多呗,他们分不出高低,就直接找百多孕妇进宫,闻着不腥那个就是师父。”
白虎哥随意扭头,就见颜棠和陆听梵都齐齐比个大拇指,于是笑更加得意。
“害,也没什,吃完那顿,皇帝就下台,被请去两个孕妇正好是反叛军家属,当晚他们就反。”
颜棠、陆听梵:……
当群富贵儿员工全都到齐后,就有人开始向外端小食。
喜欢吃甜品,可以拿豆沙卷,小小个、不占肚子。
想吃零食,也有苹果软糖、蜜蜂花生和怪味腰果可以选。
若是实在饿,还有慧仁米粥垫肚子。
最先端上来是
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