定
皮上
份儿
。
“不乖没有螃蟹吃，你们现在就很不乖。”云青把干净螃蟹放在案板上。
[呜呜呜，
最乖，比能帮哥哥找鲍鱼馒头还乖！]螃蟹只只排开，都刷干净后，云青拿起刀，对准螃蟹中间刀下去，直接对半砍。
[虎躯震qaq][这就是对调皮鬼惩罚吗？害怕。][敢打包票，刚刚看见灶台上月饼跟馒头颤抖下。]云青抬头看，只见两边左右毛绒绒护法，正盯着案板上被切成两半螃蟹。
青年哼出声笑意，“青蟹太大只，不斩开难煎炸。”
不仅要砍成半，砍成半之后还要砍个对半。
利落地两刀下来，只螃蟹分成四份。
不断地手起刀落，碟子里螃蟹越来越多，很快就装满个大碗兜。
“把蟹心蟹胃，唔，就是不能吃部分挑出来，这样后面再吃，会爽很多。”云青开火，“然后是热锅。”
在火烧开这段时间，青年拿出袋剪开口子生粉，把生粉倒到个碟子上，然后拿着四小边螃蟹去沾。
“把切口位置全部装上淀粉，这样煎炸出来螃蟹才特别酥脆。”云青见锅热差不多，倒油。
待会儿要煎炸，所以倒油也特别多，完全将平底锅锅底淹没。
螃蟹下锅，热油立马滋滋作响。
[啊啊啊好香！老婆手艺果然是天下无双！][有些人夸张吧，螃蟹才刚下锅，都没熟呢，哪能这
快闻到味儿~]云青哈笑声，“就是，太夸张。”
沾生粉螃蟹挨个地下，在热油煎炸下，本来微微泛青大青蟹，逐渐迅速变成让人极有食欲橙黄。
有些生粉炸起泡，变得鼓囊囊，像薯片表面上小包。
稍稍煎先过轮后，云青将螃蟹夹起来，“其实煎螃蟹用小螃蟹比较好，但没办法，这都是大家伙。”
[从哥哥语气里听到隐秘自豪！][自信点，把“隐秘”这三个字划掉。]“锅内油不要倒掉，后面继续炸姜葱跟辣椒。”云青把佐料倒进去。
辣椒依旧用是云青最爱小米椒，用时候特地切圈圈，露出里面辣椒籽儿。
这下锅，连铲都不用，热油就跟出笼野兽似，把化身小白兔辣意轰赶出油锅。
[又到口水不值钱时刻，哥哥你再不给吃口，隔壁邻居要打电话去精神病院，把尖叫抓起来qaq][（拨医院号码）去吧，不用谢~]“爆香完佐料后，可以把螃蟹倒进去。”云青拿起旁边大碗兜，哗啦啦地下锅。
云青这顿用五只螃蟹，全部处理后，共有二十小份儿。
下锅后满满当当。
“这看来，
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