小七瞧见道：“先换个刀片。”在火锅里肉是大头，供不上可不行。
冰柜里十多卷冻好
肉等着切呢。刀片不快，有等
。
切肉师父也忙懵，
上午催催催，刀片钝都没注意。连忙换个，听削肉声音都跟刚才不样，轻快利落不少。
他连忙去后厨，现在都在帮他们忙。要说哪里最忙还是底料这边，他们炒料压力太大。今天连堂食甲鱼锅都停，没时间弄。
小七去后厨，看，惊，道：“东家，你什
时候来。”看着田瑞也换上厨师衣服在旁边炒料。
黑脸大厨学徒道：“小七哥，咱们东家已经来上午，亏得他来。不然还真忙不过来。”
小七道：“你们来晚不知道，最开始咱们家东西火起来就是因为咱东家手艺好。
师哥都是咱东家教出来。”
黑脸大厨听，心道怪不得。
田瑞进厨房换上身衣服，当时他还以为是来帮忙。他任何活儿都干很好。甚至炒料对火候把握点不输给他。
有田瑞帮忙，后厨压力小很多。连老板都开始干，他们也没啥可抱怨，而且田瑞说，火锅店里后厨这些人下个月再上调次工资。所有人干活儿也起劲儿。
很快外头就道：“再做三份鸡锅堂食，五份麻辣底料，七分微辣底料，再加两个菌汤打包。”
大伙儿快速分配，速度上来。份份做，不用着急忙乱。
黑脸大厨是田瑞外聘来，从未跟田瑞在起干过活儿。像他这样大师傅都有点蛮横，不喜欢别人来后厨，但跟田瑞起干时候却觉得很自在，不管来多少份底料单子。田瑞有条不紊分配下来，后厨不像平常那慌乱。
黑脸大厨有点佩服田瑞。他在这边呆，就跟定海神针似得。怪不得能支棱起这大买卖。
他们吃饭是两个人两个人吃。从五点开始吃完饭，等最后个人吃完已经快九点。县里人，热情不减，生怕错过这次就吃不着似得。
中途找刘甲通知肉联厂卷千斤牛肉，千斤羊肉，新鲜肉卷好冻起来，到时候方便切……让他们提前预备着。
忙完这天，田瑞他晚上都没吃饭，坐在那边吃饭都嫌累，晚上何宇来接他。
许多日子以来，火锅店第次十二点闭店。所有人都回家。田瑞也往家里走，双腿沉重像是灌铅似得，走路都抬不起脚来。
何宇来接他。
田瑞累恹恹。
何宇看着又心疼又好笑道：“还能走？”
田瑞还没等开口，何宇就转过身蹲下要背他回去。他们收摊时候已经是凌晨。整个县城熟睡，偶尔还有几个
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