觉得打动尚宛这样人,真不靠“高级”,因为你高级不过她,她想吃顶级分子料理可以立马买张机票飞到英国吃TheFatDuck,而,就只能朴实地告诉她,厨艺不精,但仍想做精。
可能到目前为止,最打动她,是梅干菜包子。
这是给她端上只看着独无二望潮时,内心所想。
望潮,江浙沿海带海鲜还菜,讲到这道菜,不得不提年少时段心路历程。家道中落前,立誓不接爹衣钵,有部分原因是,厨子难免要杀生,有时为菜品口味,需要用很残酷方式杀生。
好在现代化作业,让不用杀鸡宰羊地去经营家餐厅,但轮到海鲜,为质量和口感,这关总绕不过去。
望潮这小生物,看着柔软无骨,真就那烧熟吃,总是咬不烂,而且吸盘里往往藏着无数砂石,这就需要道工序:打散筋。
抓着活望潮,不停摔打它触须,将砂石打出来,再用石锤将各处筋骨打断打散,这样煮熟后才有绵脆弹牙口感。
这只卤水望潮就是这做出来,此刻正盛在偌大只盘子中,发出诱人邀请。
双手合十,“阿弥陀佛,做这道菜老衲已经断送五百年修行,顺带减阳寿五年,施主您请便吧。”
尚宛拧眉,“为什呀?”
“因为它已成精啊,跟它斗法,要它收,要,”努努嘴,“喏,就成这样,容易?”
“贫死。”
尚宛本来还专心想听,听到半舒眉头,决意不再理,拿起筷子。
可不能把那残忍故事讲给她听,听完还吃不吃?
“嗯,法力不错~”她说。
“不错吧?再告诉你个,吃这成精望潮,你可就青春永驻,长命百岁。”
“还以为要长出三头六臂。”
“诶?也不定,今晚你睡觉时候留意点。那下道菜,墨鱼汁炖肉,不多,给你做两块肉。”
就这样,哄着尚宛把七道还菜吃得干干净净,功德圆满。
其实也不是追求数量,只是她食量不大,希望在有限量里让她多摄入不同种类营养,这也是局招待客人个原则。
趁着她去洗手间,把桌面收拾干净,把事先准备挂图架放上去。
尚宛将她办公用品拿过来,眼看到架子,“诶?真谢谢你啊,怎没想到带个过来。”
“还是别,你那细胳膊细腿,还不舍得支使司机,”话出口,觉得评论人家胳膊腿儿有些冒犯,赶紧打岔,“你看,没学过建筑厨子都不是好局座。”
话太密,她被说懵,摇摇头,大概在后悔谢。
“好好,不打扰
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