葱油面看似做法简单,但其实处处有门道，葱油炸得不好不行，面条煮太软
也不行。
庄小多洗完葱，切成长段。
“葱白可以不要。”唐槐说。
庄小多问为什
？
唐槐也不知道,只是他跟上海老师傅学到这个做法
时候就是这样,这是他
直以来习惯。
见唐槐说不上来,庄小多轻轻哼声：“又是不知道原理只知道执行。”
但是还是照他说，把葱白去掉。
庄小多把锅烧热，放进食用油,油温上来之后开小火,拿起锅盖挡着脸,拿起小砧板，扎起马步准备随时跑开。
刺啦
沾水葱段在热油中炸起，庄小多手被油星烫到，赶紧往后跑缩到唐槐身后，然后又觉得自己太不道德，踮起脚尖，悄摸儿把锅盖挡到唐槐脸上。
“已经不炸,”唐槐哭笑不得,拿起筷子在油锅中翻搅几下：“砧板上水多，下次用手抓起来扔进去就不会这样。”
庄小多装作无事,放下锅盖挤过去：“知道，
来来。”
接下去就是要把葱段炸到金黄后捞出。
唐槐默默在身后找个碗,把生抽和老抽按比例配好。
虽然唐槐是个纯正右撇子，但是常年训练加各种手工工作，他左手也很灵活，单手做这个完全不成问题。
“可以吗？”庄小多回头问。
唐槐看看,“嗯，把葱段捞出来。”
庄小多照做，然后就要熄火，唐槐赶忙制止他：“还没放酱油呢。”
“现在放？”
唐槐：“不然你什时候放。”
庄小多理当然：“拌面时候放啊。”
唐槐偷笑，在庄小多肩膀上捏捏：“乖，来吧。”
“你又看扁！？”
“做好吃还是你做好吃？”
庄小多回味唐槐做葱油拌面，确实跟自己是不同味道，想着想着嘴里开始分泌口水，肚子又开始叫。
“那好吧。”
庄小多让出位置，唐槐把配好小半碗酱油倒进去，又加勺白糖，煮到冒泡后关火。
烧水，下面条，水沸开后加点凉水，再次煮沸就可以捞出来，浇上葱油，撒点焦脆葱段。
“走，外面吃。”
两人人端着碗面去外面桌子上吃面，已经快十二点，民宿附近没有娱乐场所，这个时候已经比较安静。
庄小多想到头几天跟宝哥聊天时候说到县里建个电商物流园，正在招商，有很大政策扶持，租场地年内不要钱，想着要不要先注册个公司占个坑。
跟唐槐商量时候，他吸溜大口面：“咱们用不上吧，不过你想注册就注册。”
庄小多倒不是想着他们养猪会用到电商，大概率也是用不到。
但是光是养猪没办法给村里，县里带来
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