酸度就比较低,做时候可以适量减少砂糖添加……”
可可香橙做法不难,主要是材料配比以及烘烤时细节要把控好。
蛋黄糊混合鲜榨橙汁,筛入低精面粉之后搅拌到没有颗粒就可以,蛋白糊搅打出粗泡之后加入白砂糖,继续搅打、加糖、搅打、加糖,直到把蛋白糊打出干性泡发状态。
郎洋洋分三次把蛋白糊加入蛋黄糊中。
“这里要用刮刀按同个方向轻轻拌匀,不然会过度搅拌。”
晓雯:“好。”
“你来做可可糊。”郎洋洋说。
晓雯之前看过很多次,手法还是知道些,依葫芦画瓢,混合可可粉和水,再混合剩余面糊就可以。
进模具,进烤箱。
郎洋洋遍设置边说:“这个要调整三次温度和时间,具体数据笔记里有,回头都发给你,还有两本讲基础知识和食材书,明天带过来给你。”
“可以先从简单常见像千层或者提拉米苏做起,以后每天早上你来就跟起……你在看什?”
郎洋洋调整完温度,抬头发现晓雯看着外面,还笑眯眯。
晓雯:“洋洋哥,那个人来。”
在八卦老板这件事上,晓雯没有悠悠那大胆,也不敢直呼庄硕名字。
“啊……”郎洋洋第时间想是自己现在肯定脏兮兮。
没等他在不锈钢柜门上看清楚自己脸,庄硕就走过来。
“洋洋。”庄硕眼神里兴奋压都压不住。
郎洋洋站起来,明明前两次见面已经不会觉得紧张,但今天居然莫名有点局促。
心脏怦怦跳,脸也红。
可能是因为今天庄硕,有点帅。
庄硕脸不算传统意义上帅哥,皮肤也不白,估计到夏天还要再黑点。
丹凤眼高鼻梁,不笑时候看起来很凶。
但是身材真很好,肩宽腿长,虽然还没有看到过实体,但穿着衣服也能看得出来很有料。
他今天还特地弄头发,把有点长头发抓出层次感,不知道是故意还是水平不够,乱乱样子看起来有点不羁,跟他气质匹配度很高。
走出来时候才发现他还戴手表,穿双经典款大黄靴。
郎洋洋心里明白,想夸他帅,但是开不口。
“你吃饭没?”
庄硕说吃过,郎洋洋在十点半时候刚吃早餐,也不饿。
庄硕:“是不是来得太早,你先忙,就在店里等着你。”
郎洋洋确实还有收尾工作,可可香橙还没有烤好呢,正要说好时候悠悠和晓雯冲过来。
“不忙不忙!”
“闲得要命,你快出去吧店里有们。”
边说着边左右开弓把郎洋洋拉出来推到庄硕身边。
“约会愉快!”
郎
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