星期五下午四点十七分,距离决赛不足十八个小时,孙茂才首次尝试制作海参鲍鱼汤出锅。
江氏参羹还在砂锅里煲着,和之前数次制作样,没有出现任何问题,这也代表江枫可以抽出时间和精力,在兼顾江氏参羹之余把金玉白菜完成。
三人都看着江枫。
炒白菜是件很简单事情,简单到任何个厨艺小白都可以在没有他人协作下,只看菜谱亲自完成,只不过最后出品炒白菜质量没有保证吧。
金玉白菜虽然是仙草味白菜,炒起来和寻常白菜也没太大区别。
只不过它用汤汁比较特殊,是锅耗时十个小时海参鲍鱼汤。
用手法也比较特殊,为让海参鲍鱼汤和锅内普通鲜嫩水灵白菜充分结合,江承德在炒白菜时候用大翻勺技法。
值得高兴事,这些江枫都会,而且都有。
他还有口前不久才得到金色传说级好锅。
说不紧张这是假。
从学厨开始,你太爷爷炒个白菜都是仙草味这句话,就如魔咒般环绕于每个江家小孩耳畔。所有人都觉得这句话只是老爷子夸大其词,江枫在看到那个记忆之前也是这认为。
现在,他要开始炒这盘仙草味白菜。
白菜焯水。
盛出。
倒入海参鲍鱼汤。
抹猪油。
快炒。
……
收汁。
出锅。
四分钟。
金玉白菜出锅。
道看起来平平无奇,就连色泽都不是特别鲜亮,只不过比寻常白菜看起来稍显水灵,从外表上完全看不出名字是因何而来金玉白菜出锅。
吴敏琪,孙茂才和孙继凯已经拿着筷子在边上等四分钟。
说句实在话,他们三个都没看出来这道菜好在哪。
要说白菜好,用就是寻常新鲜白菜,只要会挑,普通大妈都能在菜市场上挑到。
要说汤好,这锅汤价格不菲,耗时十个小时,看上去是锅精细汤,出锅后孙茂才其实悄悄尝口,味道非常言难尽。
完全不像是份,需要让厨师花整整十个小时时间熬出来珍贵海鲜汤。
不好喝,海鲜味太重,还有点腥。
就算是孙茂才,也不觉得这两者结合出来白菜能有多好吃。
“尝尝吧。”江枫倒是很自信。
【金玉白菜S+级】
他想不自信都难。
开始他以为自己能做出来就是S级金玉白菜,毕竟游戏菜谱评级就是S级,江承德当年在年夜饭上做出来金玉白菜也就是S级。
倒也不能说他现在厨艺已经超过江承德,江枫就算往死里四舍五入也弄入不出这样个结果。江慧琴金玉白菜负责煲汤是江慧琴,江慧琴即使经验充足在厨艺上和孙茂才也不
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