当吴敏琪提着螃蟹和橙子来到泰丰楼后厨时候,就看见江枫盯着口锅,锅里有个番茄。
还是个半生不熟番茄。
江枫边上两个灶上也放着两口锅,锅里水时不时翻滚下,象征着自己快开。
“枫枫,你煮番茄做什?”吴敏琪将螃蟹和橙子往厨艺台上放,好奇地问道。
“在试沸腾后水还有多少能量。”江枫道。
他是个厨师,最解就是食材,当然要通过食材来做实验。
吴敏琪凑上上去,显然是对江枫这个实验很感兴趣:“为什要做这个实验呐?这是你毕业论文课题吗?”
“不是不是。”江枫连忙否认,开玩笑,毕业论文课题,这个怎可能会是毕业论文课题,他毕业论文课题可是……
诶,他毕业论文课题是什来着?
他开题吗?
看来过段时间得去和李教授讨论讨论他毕业论文事情。
“是想到种新蒸蟹酿橙方法。”江枫开始他胡话展示时间。
“新方法?”吴敏琪对江枫这个男朋友是很信任,大多数情况下都不会怀疑江枫说话。听江枫说他发现新方法,吴敏琪第反应不是思考为什江枫每次都能在短短几天之内发现他所研究菜品突破口,而是兴奋地询问:“什新方法?蒸还能有其他方法吗?”
“焖。”江枫道。
“焖?”吴敏琪有些没有反应过来,她并没有个擅长用土灶焖饭奶奶,并不能通过个简短字就联想到这种做法。
“你还记得直跟你说觉得火候有问题吗?今天上午给爷爷还有三爷爷做完之后,他们也觉得火候有问题,橙肉和蟹肉味道并不是很和谐。然后三爷爷建议用微火慢慢来蒸,就在想,即使用微火来蒸橙肉味道可能也会有所改变,有没有比用微火来蒸更温和方法呢?然后就想到焖,琪琪不知道你还记不记得乡下那种烧柴土灶,们家在乡下烧饭时候焖饭定是最后步,灶里不留火,用剩余温度和热量把饭焖熟,这步通常都是奶奶来做。”江枫现在说谎已经到炉火纯青地步,各种谎话鬼话全都可以现编,十句话里面九句真句假,只要最关键那句是假话就可以说出个完美谎言。
吴敏琪果然被江枫糊弄进去,听得聚精会神还连连点头:“知道那种土灶,还用他它烧过菜。保温性很好,绝对可以用来焖饭。”
“可惜咱们这儿没有土灶。”江枫叹口气,“咱们这种灶散热太快,关火几分钟就凉。”
“所以你才在这里试口沸腾水热量。”吴敏琪恍然大悟,但依旧有些不解,“可是蟹酿橙是蒸呀,
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