粘上去
螃蟹壳。
江枫与大伯母四目相对，大伯母冲江枫微微
笑，客套地问道：“小枫，锅里还有只螃蟹，你要不要吃呀？”
“不用
，大伯母你吃吧。”江枫道。
大伯母满意点点头，继续啃螃蟹脚。
口咬烂蟹壳，将肉咬出来。
,bao力啃螃蟹法。
没过多久，江建国手上拿着提着个薄薄红色塑料袋从阳台走出来，江枫能清晰透过塑料袋看到里面有4只被绑得老实，无法张牙舞爪螃蟹。
个头大且肥美，看来江建国刚刚在阳台上对着池螃蟹很是精挑细选番。
“吃完再到大伯家来拿！”江建国将塑料袋递给江枫。
“谢谢大伯，
会。”江枫十分感动，表示明天晚上还会来借螃蟹。
提着螃蟹回到家中，吴敏琪还在浴室洗澡，季夏在拖卧室地，江枫去厨房拿刷子把螃蟹刷干净。
江建国给江枫四只母蟹，正合他意，蟹酿橙定要蟹肉配蟹黄才能做得美味。
先前江家还在z市是开健康小吃时候什
都卖，什上市卖什，螃蟹上市卖香辣蟹大闸蟹，龙虾上市卖麻辣小龙虾，所以江枫有非常丰富清洗龙虾与螃蟹经验。
熟练将三只母蟹刷干净，剩下只让它暂且苟活日，江枫就这样将三只还是绑着母蟹直接上笼蒸，然后开始处理橙子。
蟹酿橙做法他已经看过很多遍，要说难其实也没有多难，主要是细，用料细，处理原料也要细。
就比如说做蟹酿橙时要用绍兴香雪酒，这是种用糟烧白酒替代水，采用淋饭法酿制种双酿酒，味醇浓香还带有丝甘甜，因为酒糟洁白如雪才被称为香雪酒。这种酒既有白酒浓香又有黄酒醇厚甘甜，是非常高档绍兴酒品种之。如果不是江建康同志对绍兴酒入菜情有独钟珍藏很多绍兴酒，江枫也没那容易弄到上好绍兴香雪酒。
这种酒度数低，糖度高，香味浓，拿来入菜最适合不过。
江枫学着记忆中彭师傅样子将橙子顶部1/4处切下，用剪刀小心剪断里面与橙肉相连筋膜，会儿拿起小剪刀，会拿起小勺子，恨不得将头塞进橙子里面，点点小心地将橙肉掏出来。
待个橙子掏空，江枫感觉他脖子差不多也要断。
不光脖子酸疼，头还发晕，之前三爷爷生日时候帮季雪剥豆子时感觉又回来。
那种离颈椎病只差颗豆子感觉。
橙肉已经完全被江枫挖出来，橙子里只留下层浅浅橙汁。可能是因为经常给乳鸽脱骨原因，江枫做这种精细活做还挺快，灶上螃蟹还没蒸好，江枫活动下颈脖又开始挖下个橙子。
季夏
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