道。
“温度？”孙继凯愣
，
脸茫然，“
爷爷只和说过这道菜
关键是芡汁。”
江枫：？？？
孙继凯：？？？
两人面面相觑，感觉自己学道假八宝栗香鸽。
“你记错吧。”两人异口同声。
江枫只能把目光转向吴敏琪，那天教学时候吴敏琪也在场。
“孙爷爷确实说过这道菜关键是温度，温度可以决定八宝栗香鸽口感。”吴敏琪道。
孙继凯更加茫然，感觉自己可能是假孙继凯，他完全不记得孙冠云有跟他说过类似话。
见孙继凯满脸怀疑人生，江枫仿佛想到什
，问道：“孙爷爷上次教你这道菜是什时候？”
“年多前，快两年吧。”孙继凯道。
江枫好像明白。
孙继凯学没有错，他学也没有错，只不过是孙冠云在这年多时间里对八宝栗香鸽进行进步改良。
或者说，孙冠云发现更好制作八宝栗香鸽方法。
温度与芡汁同样重要，芡汁可以丰富八宝栗香鸽内馅味道，而温度，可以保证八宝栗香鸽本身味道。
江枫终于明白是哪里不对劲，在曹桂香记忆里彭师傅做葵花鸭子时候会把装饰用胡萝卜也并调味，因为菜只要端上桌就是给客人吃，没有装饰和不装饰之分。
他们吃八宝栗香鸽往往只吃内馅而不吃鸽子，因为大家都知道内馅才是精华。但正如彭师傅所说，菜只要端上桌就是给客人吃，无论客人会不会吃，他们身为厨师都要做到不光保证内馅味道，更要保证鸽子本身味道。
江枫觉得自己好像知道，该如何来做八宝栗香鸽。
“孙继凯，让来试试吧。”江枫道。
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