芽菜扣肉是蜀地非常有名
家常菜，几乎家家户户都会做，也是蜀地人在外吃最多同时也最为方便佳肴，油亮酱红五花肉配上咸淡得当宜宾芽菜。
肥而不腻，口齿留香。
这是江枫能给吴敏琪刚出锅这盘芽菜扣肉最具文采形容词。
确实是微辣，辣味几乎难以察觉，细嚼还能尝出五花肉油炸前抹在肉皮上蜂蜜回甜。夹层五花肉，口感层次丰富，过水后再用八角花椒姜蒜爆香芽菜口感更佳，香味勾人。
江枫看
看自己刚刚出锅那份已经被王秀莲同志嫌弃地挪到
旁微凉且已经拔不出丝拔丝山药，深深地叹口气。
因为他油底沉糖不熟练缘故，做出来拔丝山药还不如上午巅峰时期。
巅峰时期拔丝山药都没有B级，江枫刚刚吃块吴敏琪做芽菜扣肉，虽然看不到显示，但他估摸着少说也是B级。
“吴丫头，你芽菜扣肉出锅有点早，蒸满两个小时会更入味，扣肉吃味，味重才香。”江卫明年纪大不能多吃这
油腻菜，只是尝小口。
江枫指导老师也去资敌。
“小枫，接着练，你就是练少不熟，还没找到感觉。”江卫明转头道。
“好，三爷爷。”
整整个下午，健康炒菜馆后厨都弥漫着芽菜扣肉酱香与拔丝山药甜香。吴敏琪芽菜扣肉渐入佳境，出锅芽菜扣肉份比份更诱人，份比份更软烂。江枫也开始渐渐找回感觉，以肉眼可见速度在提升。
吴翰学在旁指导吴敏琪，江卫国和江卫明中立指导江枫，时不时再去给吴敏琪提点意见，江卫明话虽少，但每次都是四两拨千斤，点在关键处。
江枫和山药与白糖搏斗下午，吴敏琪人坐享两名特级厨师和名特二级厨师专业指导，江建康在厨艺台准备晚间营业食材，季月和王秀莲吃得满嘴流油，今天下午所有练习菜都会成为晚间特价菜化为白花花票子飘进王秀莲口袋。
王秀莲或成最大赢家。
这种情形直持续到星期六。
16号是下周，距离半决赛只剩下两天时间。
这些天江枫每天上午用江慧琴方法做拔丝山药，下午在两位老爷子指导下练习油底沉糖，找回感觉，也有点进步。只是珠玉在前，但凡味觉正常人都能吃出来吴敏琪芽菜扣肉更胜筹，没人能睁眼说瞎话鼓励他能赢比赛。
主办方工作人员在周五电话通知吴敏琪，好味道采购员已经圆满完成采购任务，满载而归，让她无需担心食材问题。
好味道万能员工为吴敏琪获胜添砖加瓦。
吴翰学在后厨菜谱也不仅限于板栗烧鸡，蚂蚁上树
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