曹桂香
确是随便做，热油烧热下鸡块把鸡块炸熟，这没有任何问题，但是她在下锅前给鸡块开
十字刀花。
可以说是相当随心所欲。
“你开刀花干什
？”做菜理论大师张褚提出问题。
“到时候勾芡更入味，不然蕴蕴尝两口把外面酱舔完肉就吐。”做菜实操大师曹桂香解答问题。
鸡块炸熟后捞出沥干，锅中留少量油，下料，下鸡块，拌炒均匀，出锅，勾芡，淋麻油。
看似简单，对用料和火候掌握要求却很高，出锅后假冒伪劣版左宗棠鸡看上去和正版没什差别。鸡块大小均匀，因为开刀花油炸时候都或多或少出现不同形变，勾芡后如琥珀
般剔透，赤中透亮，酸甜香味扑面而来让人口齿生津。
“哎呦，这看着就好吃，
先来尝块！”做菜理论大师张褚瞬间变成品尝理论大师，挑块小口咬下，酱汁酸甜，外皮酥脆，内里多汁。
“哎呦，有点烫。甚好甚好，外酥里嫩，酸甜可口。”张褚装模作样地点评，探出头去叫张之蕴，“蕴蕴，快来吃你啊嘛给你做左宗棠鸡。”
“等下叫他，刚出锅也不怕烫到蕴蕴嘴，你以为谁都像你样皮厚。你去看看饭好没……”曹桂香转头，看到没有内胆空空如也电饭煲。
“坏，都怪你老头子，进来给尽捣乱把米给忘！”曹桂香脸色突变，个健步就冲到客厅。
果然，张之蕴趴在地毯上玩内胆里面被泡近半个小时米玩得不亦乐乎。
“啊嘛，米淘好！”张之蕴没有点干活摸鱼自觉，爬起来邀功。
曹桂香挤出个笑容：“蕴蕴真棒，来，把内胆给啊嘛。”
拿着内胆，曹桂香在转身时候瞬间变脸，回到厨房，把内胆重重往厨艺台上放，“哐当”响。
张褚心里也咯噔下。
“咳咳，桂香啊，小孩子贪玩，你不要怪他嘛！”张褚脸讨好。
“这米泡半小时，赤远和媳妇还有十分钟就要下班回家，板栗烧鸡马上就能出锅，剩下三个素菜十分钟就能炒完。现在菜好饭还没影，你说怎办吧。”曹桂香阴着脸。
“这个，哈哈，那个，哈哈，这不是这个，又赢赵老头太兴奋嘛！点点意外，你看今天菜挺多，没有饭也……哈哈……”张褚无力地干笑。
曹桂香白他眼，把内胆里米白色水倒掉，重新装水。揭开灶上砂锅盖子，尝块板栗确定入味，又从柜子里拿出另个砂锅，把内胆里米和水全倒进去。
“把板栗烧鸡端桌上去，今天中午喝粥，大火滚粥十分钟就能好。”
张褚边端砂锅边不放心地问道：“十分钟滚粥粥不
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