“前几天下雨,老家仓库房梁上又长蘑菇,看蘑菇长得不错,就全摘下来给带过来。”江卫国走到厨房门口,把他带来麻袋拉开,将里面东西样样拿出来,“野山鸡,野兔子,麂子肉,野猪腿,都是腌好,建国你给把它放好。茶树菇,野生,晒好,正好拿来给你熬汤,还有这个。”
和蘑菇打大半个月交道,江枫眼就认出来江卫国手上拿着袋子里装是香菇。
巧是,江慧琴也是拿香菇熬汤。
“拿这个熬汤,别加别乱七八糟东西。”江卫国把袋子放在桌上,肥美蘑菇从里面滚出来。
“怎熬……”江枫呆呆地问道。
“你熬大半个月汤居然问怎熬?”江卫国呵斥道,中气十足“这种东西还用教你吗?加点水加点盐你不会?这种东西还要手把手教你?”
这个场景江建康简直是太熟悉,小时候他和几个兄弟起学厨时候,老爷子就是这骂,只要厚着脸皮多问句具体怎做,老爷子就会边骂人,边手把手教。
然而事情发展却出乎他预料。
“哦。”江枫反应过来,把香菇里从袋子里拿出来。
香菇从摘下来之后就没有洗,根部还沾着泥,褶皱地方也是脏兮兮,处理起来估计要费些时间。
江枫把香菇切掉根部,泡在水里,个个仔细地清洗揉搓,洗足足三遍,换三道水。
然后开始煮汤。
因为江慧琴用就是香菇,所以香菇汤其实是江枫这段时间里煮最多汤,几乎所有他能想到搭配都用过,除第次只加葱段来煮汤,其他时候配料之丰富都让人怀疑那是不是香菇汤。
没办法,香菇味那浓郁。
江枫听江卫国话,除香菇之外什配料都没有加,就连调味品都只放盐。
和之前无数次熬汤时样,江枫守在锅边,看着水沸腾,食材翻滚,撇出浮沫,缓缓搅拌。
江卫国就在旁边看着,不禁露出丝笑容。
江建康看见老爷子笑,愣住。
倒不是江卫国不喜欢笑,而是江建康很少见到他在别人做菜时候笑。以江卫国要求,小辈在他面前做菜不骂就已经是极高赞扬,江建康上次见老爷子在厨房里笑,还是他自己改良宫保鸡丁做法时候。
那也是他唯道自己改良过菜。
汤快熬好。
江枫有种感觉,这是自己这段时间以来熬最成功锅汤。
香菇味依旧浓郁,却不突兀。
那锅汤在灶上,明明白白地告诉江枫。
就是香菇汤,这就是味道。
【锅基本挑不出毛病香菇汤】
江枫尝口。
确实是挑不出毛病。
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