大影响。
“准备腌姜片。”堂岛银指指盘子里容易被人忽略调味碟,“你们可以自由品尝,吃下道菜时候,注意吃片腌姜,重置味蕾。”
夏羽诧异,没想到堂岛银心思这细腻。
腌姜片确有重置味蕾作用。因此,在日式料理店点餐时候,通常会有小碟粉红色嫩姜片,嚼上几片,就能去处食物残留在口中味道,清新口气。
总之,小小片腌姜,便可最大化削弱先后上菜对品尝者味蕾影响。
找来锋利厨刀,把整只烤乳猪切割成块块,夏羽特意留四根猪腿,并把根猪腿夹到幸平创真面前盘子里,“这是前面打下手犒劳……”
“哈哈,谢谢!”
幸平创真也不客气,用筷子夹夹,见麻烦,干脆就用手,抓住还有些烫猪腿,口咬下去,噗哧,随着牙齿咬破表层酥脆金黄色猪皮,浓香汁液,顿时涌进口腔!
“太好吃!”幸平创真把嘴里肉吞下,瞪眼发出惊呼,“又是火焰味道!更强烈!整个人都在燃烧!”
且丝丝缕缕香气,从猪腿被咬口缺口处,不停地涌出。轻嗅口味道,众人食欲都被唤醒。
“这股味道……”
薙切绘里奈肚子在抗议,当下抛却矜持,飞速伸筷,夹起块切得平整烤乳猪肉,本来她只是想小小尝口,可是肉到嘴边,她无法控制自己,张大嘴巴,几乎把整块烤肉咬掉,腮帮子鼓起。
刹那间天旋地转,脑袋空白。
没有多余美食幻境,“神之舌”处于停摆罢工状态,薙切绘里奈拧紧眉,去追逐口腔中肉味,“除猪肉,还有股强烈……牛肉味!”
其它人见状,也纷纷动筷。
“好吃!”
“停不下来!”
森田真希、新户绯沙子皆捂住嘴。
薙切仙左卫门嚼着嘴里烤肉,盯住筷子上半截肉片,缓缓说道:“原来如此,把乳猪塞进牛肚炙烤,是为让牛油渗透到猪肉里面啊!”
“没错!”堂岛银腮帮子鼓起,边嚼边说,“多牛肉风味,这道料理品质,下子提升数个台阶……可以称之为……准特级料理!”
凉子丽娜尝小口,盈盈妙目凝视夏羽。
“那头牛,仅仅是‘防护’作用?”
“可以这说。”夏羽不慌不忙地回答,为众人解疑,“要是直接把乳猪放在大火里面烤,确会烤焦没错,但如果塞进牛肚,加层牛防护,就跟用小火慢烤差不多。”
“而且,牛肉味道,是所有肉类中最棒,牛肉肉汁渗透在乳猪当中,可以让整只烤乳猪风味,变得与众不同……”
“不!”
薙切仙左卫门突然说,双目圆睁,
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