“味噌”实际上就是大豆为主原料
霉菌发酵物。
白味噌发酵时间比较短，所以汤水中有股淡淡甜味，但更多是大豆、米和麦风味。
口汤喝下去，夏羽感觉食欲被唤醒，忍不住再夹
几片刺身，沾酱油配饭吃。
很快，这桌食物被扫而空，和服女仆适时撤掉空掉器具。
几名女仆搬上小巧炭炉，炉上已有煮锅，锅内是些颜色素雅、味道轻淡食物。
“煮菜？”夏羽愕然，回想之前吃过前菜、头盘和主汤，心中对这桌宴席，顿时有个猜测：是怀石宴，薙切家宅厨房，有位精研“怀石料理”大能！
怀石料理有“汤三菜”之说，煮菜是其中第二道菜，众人瓜分煮菜，接下来，果不其然，在口味清淡主菜过后，是味道偏咸炸鱼、煎鱼干。
夏羽夹起块煎鱼干，送进口，嚼嚼，“鲈鱼干？”
咸味中有着少许苦味，肉质肥厚。
若是直接吃这道菜，口感可能会突兀，但有前两道菜清淡口味衬托，吃这道菜时候，意外爽口，味觉彻底苏醒。
到此，怀石料理“汤三菜”结束。
女仆撤席，可菜肴还在继续端上来，每人又分到盘“杂煮”。
杂煮，食材丰富，有南瓜、对虾、莲藕、秋葵，还有小芋头、蒸章鱼，洒上可口柚子粉作为调味，只是嗅着飘散出来口味，就让人口齿生津，食欲大开。
“点睛之笔来！”
夏羽享用杂煮，却在期待“怀石料理”最后个上菜步骤。
这个步骤叫作“八寸”，用个超大漆器盘子装上各种山珍海味，配上独特小菜，做成拼盘。
“咕噜~”
幸平创真盯住面前大拼盘，咽咽口水。
外熟里嫩飘亭鸡蛋。
炭火炙烤腌青花鱼寿司。
烤梭鱼裹腌鱼籽粉。
还有岩梨、干炸河虾、腌生姜芽，等等，珍馐琳琅满目，即便是夏羽，喉结也在悄悄嚅动。
但夏羽心中有点奇怪，明明大能手笔，食物本身却是“寡淡”，还要多亏环境中食器、坐席、庭园和挂画花瓶所塑造空间之美，才营造出种淡淡禅意氛围。
不少日本人认为，要品尝真正美味日本传统美味，就应该到京都老店内，边观赏美丽庭院，边饮茶，享用怀石料理，才称得上地道。
最初“怀石”来源于禅道，从听禅茶点发展，到后来在茶道中请客人品尝饭菜，再到如今日本常见高档料理。无论如何，怀石宴极端讲究精致，对餐具、食物摆放有近乎艺术般要求，都没有改变。
伸筷夹起个腌青花鱼寿司，送进口中品尝，随着食物下肚，夏羽哈出口气，神清气爽。
没有多余美食幻想。
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