历史
牧龙师 > 重生日本当厨神 > 第4章 镜像复制

第4章 镜像复制(2 / 3)

全过程,化作信息流硬生生塞进脑袋,夏羽捂住头发出声低呼,空洞眼神恢复正常。

回头看看身后,老头子仍然是环抱双臂站在那,对他低呼充耳不闻。

“好吧……”

夏羽吐出口浊气,狠狠挥舞拳头,就让你们这些渣渣看看吃货变成大厨可怕之处吧!你们对吃无所知!

这时候放在煤气炉上热水壶汩汩沸腾起来,夏羽找老头子此前做拉面用过盆子洗干净,倒入高筋面粉,然后在沸腾在水里加上适量盐,倒水进盆子揉搓面团。

当然,拉面和普通面食对比,在面粉揉搓搅拌过程中,少不味特殊材料——蓬灰!

实际上最早蓬灰是用蓬柴草烧制而成草灰,有至少上百年使用历史。正宗拉面若想有柔韧口感,蓬灰必不可缺。

《中华小当家》第十集,有块能煮出碱水黑色石头,那实际上就是蓬灰石。

和面也很讲究,不能太硬,否则拉起来太费力气。

在“镜像水晶”状态下,夏羽俨然是位浸染面点多年老师傅,少许面团在他手中变幻着形状,最终软硬度要比饺子皮略微柔软。

很快,夏羽擦擦额头汗水,看着块面团在面前成形,眼中有股说不出欣慰。

但他并不急着切面进行下个步骤,而是给面团涂抹层清油,再找块浸水湿布把面团层层包裹起来,这道工序叫作“醒面”,般要三十分钟,用科学方法讲,就是促进面筋生成,在放置时使得面团蛋白质,有充分吸水时间,提高面食质量。

把面团放在边,夏羽马不停蹄开始煲汤。

拉面拉面,汤底重要性不用多说,碗拉面优劣,除拉面外,最重要技术含量在于醇香汤!

汤也可以说是拉面灵魂,国内老字号拉面馆都有独门汤料配方,可以卖钱那种。

“牛腿骨……”

夏羽在厨台角落找到老头子刚才煲汤还没用完大骨头,咧嘴笑,过水去掉血腥后,就把骨头丢进高压锅,转身又找来生姜、枸杞、桂子让人眼花缭乱配料,也没有纠结和仔细掂量各种配料多与少,信手拈来。

事实上,从夏羽揉面开始,站在他身后老头子,原来好像是睡狮,现在却渐渐睁开眼睛,目光灼灼盯住他。

“夏老板。”

神原正人被此前夏羽揉面摔打声音,吸引到后厨。

“嘘!”

老头子对他伸出手指作个噤声手势,神原正人愣,转而注意到在厨台忙碌身影。

在这个世界,夏羽才十六岁,春假过后上高,但因为常年被老头子鞭策去干活,身材修长健壮,有米七个头,四肢乍看起来不算强壮,但绝对是蕴含爆发力

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。

排行阅读

这是一个理智与情感的故事。关于梦想,人人夸夸其谈;关于爱情,人人缄默不语。我爱你,更爱我自己。 名校毕业工作能力出众的纪星因为不堪职场骚扰辞职创业,一路挫折不断,却因投资人韩廷的指导和提点而渐渐褪去生涩,变得成熟。 事业开始顺利时,与男友的感情却走到尽头。她与韩廷之间也渐渐产生暧昧,关系发生改变。

苍白爱情

三秋泓
天之骄子渣攻X自卑怯懦美人伪骨科年下宋知雨寄人篱下,为了苟活,主动变成了继弟严越明最喜欢的床上玩具。注意:没有排雷,到处是雷。自带扫雷系统,谢谢。

相爱未遂

金陵十四钗
满城衣冠副CP,律师X检察官,破镜重圆本文第一人称,互攻。
我深深地爱着你,你却爱着一个傻逼,傻逼他不爱你,你比傻逼还傻逼,爱着爱着傻逼的你,我比你更傻逼,简单来说,本文讲述一个,谁比谁更傻逼的故事。

秋以为期

桃千岁
军二代攻 X 黑帮老大受,强强,肯定有反攻。《无地自容》系列文。军二代和黑帮老大的强强对决。主角:柯明轩,边以秋。是否互攻,看我心情,反攻是一定有的。

你丫上瘾了

柴鸡蛋
《你丫上瘾了》小说作者柴鸡蛋,讲述了白洛因与顾海之间的爱情故事,文笔幽默风趣,充满京味。
最新小说: 残虐记 妻子的后事 再见,哥伦布 月球 无底牌游戏 亲爱的蜂蜜 万人嫌死后他们都后悔了 就算变成丧尸也要摆烂 卡塞尔不欢迎逻辑 大超的五条猫猫饲养日常