西维尔让他拉着自己胳膊在沙滩椅上躺会,才平静地站起来去飞船里拆下液氮机,搬出来放在餐车旁边。
液氮机可以将将空气中氮气转化为冰冷森寒液氮,壮观液氮在冲击食物瞬间可以将其冻结。
看着攒满满桶液氮,祖依莱也好奇地跟着西维尔蹦下来,“师父,这个看上去像水样,可以喝吗?”
“当然……不行。喝下去感觉和喝三百度热油也没什区别。”洛白回答道,“液氮温度是零下320度,和深空几乎相同。但是液氮奇妙之处在于它唯作用就是把食物变得非常冰冷,而且不会改变食材本身味道。”
“也就是说,用化学手段烹饪?”
“这还是第次见你用分子料理方式烹饪美食。”
祖依莱和西维尔几乎同时开口,四只眼睛都聚焦在洛白动作上。他正在将热巧克力、牛奶、糖、香草和鸡蛋液在个大桶中混合,然后往里面倾倒液氮。
“这才不算分子料理呢,顶多算是用科学手段辅助烹饪,”洛白神秘笑,“你们就等着尝尝吧。”
在液氮作用下,仅仅花20秒,就在说话间,原本流动巧克力浆就变成冰淇淋质感,简直是创纪录时间,比速冻机来得更惊人。毕竟速冻机只需要将食材放入,再打开,就能得到硬邦邦冰冻物。但是冰淇淋成型过是在他们面前完成,视觉冲击力更明显。
洛白在案板上放置块咖啡饼干,然后挤上点香草味奶油,挖大勺巧克力冰淇淋,淋少许花生酱,再放上块咖啡饼干,就组装完成。
“可以吃吗!?”祖依莱好奇地探头看着这块巧克力色冰淇淋三明治。
“还没完成呢,”洛白将组合成冰淇淋放入大桶液氮里,只用10秒钟就捞起,“现在冰淇淋三明治才会有酥脆外壳和柔滑内部口感。”
他如法炮制,又做两个分给三人。
祖依莱道谢后接过,啊呜大口。当冰点心被塞进嘴里时候,牙齿将那层坚硬外壳破开,会惊讶地发现内里还是柔软细腻冰淇淋。祖依莱感觉自己牙齿好像被冻住,牙比嘴还要冰,丝滑细腻香草巧克力味冰淇淋在唇齿间化开,带来不容忽视甜味。
但是边吃,他发现自己嘴巴和鼻孔里都在往外不停吐着白气,看上滑稽又新奇。这就是液氮冰淇淋神奇效力吗?
祖依莱抬头,发现洛白在边吃边往外像吐烟雾样吐白色冷气,西维尔吃得很文雅,但是不住有白色冷雾从嘴角冒出,像是浑身冷气成型样。洛白笑着怂恿他赶紧也来吹吹,不然就浪费辛苦做液氮效果。
西维尔只好无
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