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不久之后，船上发出
好大
阵响动。似乎是在科西嘉岛
南部海域，水手们发现只巨大海龟，正准备把它捕捞上来。大仲马激动不已。
“咱们有得忙。需要先把海龟转过身来，背部朝下，愚蠢海龟会伸长脖子，
们就利用它这个冒失动作切下它脑袋，‘喀’，然后系住它尾巴，吊起来放血十二个小时。然后，们再把它翻过来，背朝下，用锋利刀片切开它腹甲和背甲之间部位，要特别小心，不要割破龟胆，不然就不好吃。随后们掏出内脏，只留下肝，海龟体内透明糊状物没有任何用处，但有两瓣白色龟肉，不论从颜色还是味道来看，都像是小牛大腿肉。最后，们割下它四肢、脖子和鳍，把它肉切成核桃大小，洗净后放入锅美味肉汤里，与胡椒、丁香花蕊、胡萝卜、百里香、月桂起用文火煮三四个小时。在此期间，们要准备些鸡柳，用欧芹、葱和鳀鱼调好味，放入沸腾肉汤里煮熟，控干水分后撒在海龟汤上，然后在汤里倒三四杯马德拉干白葡萄酒。如果没有马德拉干白葡萄酒，也可以用马尔萨拉白葡萄酒，外加小杯烧酒或朗姆酒，但那样味道会差很多。明天晚上们就可以喝到海龟汤。”
虽然他血统很令人怀疑，但还是对这个钟爱美食人产生好感。
（六月十三日）前天，“爱玛号”抵达巴勒莫。城里来来往往都是穿红衫人，好像走进片虞美人花田。不过，也有很多加里波第志愿军没有配备统服装和武器，些人不过是穿着便装，头上戴顶插着根羽毛破帽子。红色布料此时已经非常稀缺，件红色衬衫值好大笔钱。当地许多贵族子弟在最初几场最血腥战斗结束后才加入红衫军，然而他们手头红衬衫数量或许比从热那亚出发志愿军所拥有还要多。比安科骑士给充足经费，用于在西西里岛上生活，所以很快就弄到套有足够磨损度制服，使自己看起来不至于像刚到西西里公子哥儿。制服衬衫因为多次洗涤已经褪为粉色，裤子破烂不堪，但光是衬衫就花十五法郎，而同样价钱在都灵能买到四件那样衣服。
岛上所有东西都贵得离谱，只鸡蛋卖四个苏，磅面包卖六个苏，磅肉卖三十个苏。不知道这是因为岛上物资匮乏，而占领者正在逐渐耗尽仅有那点食物，还是因为巴勒莫人把红衫军看作天上掉下馅饼，决心尽可能地榨干他们。
两个大人物在元老宫会面极富戏剧性（“和八三〇年巴黎市政厅样！”大仲马兴奋地说），很难判断两人之中谁喜剧天赋更
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