人套
自己
猪。那猪吭哧吭哧，又怒又怕。屠夫就等在屋里，柳叶刀正霍霍地磨着。
得要五个壮劳力同时出马，才能把拼命挣扎猪抬到院子里，捆在屠宰板上。行将受刑猪发出尖利可怕呼号，恰似惊慌失措人类。接着屠夫就把刀深深插进猪喉咙，紫红色鲜血四处飞溅、汩汩不断。猪继续尖叫翻扭，让人难受，感觉时间漫长。最后，它死，院子也被血染红。屠夫在它后腿上
割，往鼻孔上塞个自行车打气泵。接着踩气泵，猪就慢慢胀起来（“很好杀。”他说）。
壮劳力们把这已经绵软无力大家伙抬到炉台上，分别把猪身各个部位往那盆滚开水里焯下。还专门有个人往炉膛里添柴烧火。他们在炉台上操作时，猪脸片苍白、无生气，眼珠子角度非常奇怪，直勾勾地盯着某个地方。焯水之后变白部位被趁热拔毛。做这事时候，男人们很安静也很认真。
个人拿把大刀割下猪头，接着把身子挂在个木架子上，就在院子里当场分解好，准备抹盐。女人把手打湿，在炉台上处理圈圈猪大肠；小男孩提着用绳子挂好对猪蹄子在院子里跑来跑去。屋子里面，女人们正给块块肥肉抹盐，放进齐腰高瓦罐里。几天后拿出来熬猪油，放进罐子装好，能用整年。
快到晚饭时间，穆玛还在忙着记笔记。
提醒他咱们六点前就要去见那位书记。“后面再来找你。”他说。于是个人走。搭个小伙子摩托车，几乎是飞着下山。风在头发之间呼啸，阳光普照着遍野花椒树和盐样覆盖着群山白雪。
在山庄餐厅，清溪所有党政干部都来，围坐在包间大圆桌前。镇委书记很热情，频频举杯祝身体健康、万事如意。“欢迎来四川，欢迎来汉源，更欢迎来清溪！”他高声说道。
“其实这是清溪z.府第次接待外宾。”坐在身边镇长有些局促不安地说。（似乎著名罗斯都还没跟他和同僚们吃过饭。）
“嗯，谢谢您，”对他说，“很荣幸。”
桌上菜都非常美味可口，可以说是最棒乡土川菜。最先上是切成薄片风吹香肠，吃上几片唇舌就被花椒和辣椒勾出过瘾刺痛感；好吃红油土鸡块；夹沙肉（猪五花肉片中间夹上糯米和甜豆沙，上锅蒸至酥软，撒上糖上桌）；茶香咸菜炒碎肉；烂得肉都从骨头上微微剥离鱼香肘子；炖芸豆配花椒油；用昂贵药材天麻炖土鸡，鲜美异常；还有道充满心意、文火慢炖红烧胡萝卜牛肉。食材都是本地土生土长，吃着实在美味惊人。那是几个月以来吃得最好顿中餐，
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