完早餐，
走出门，在中环街市闲逛。走进
个市场，有位老太太正在剥青橘
皮，空气里芳香四溢。附近有家小小饼店，新鲜出炉蛋挞厚重香味也飘
出来。市场摊位上挂着腌肉香肠，屠夫们在木墩菜板上手起刀落。每家店门口都挂着红灯笼、供着保护神，切都高效而有条不紊地运转着，让你觉得数百万人蜗居在中国南海这个小小岛上还真不错。在这些世俗平民街巷，远离高级设计师店铺与豪华酒店，你能感受到红尘滚滚与摩肩接踵喧嚣，听到个古老得多中国那遥远绝响赋予这个城市持久吸引力。
潮湿闷热天，玫瑰发短信给家餐馆地址。地方很难找，夹在那个休闲区满眼咖啡馆与酒吧之间。门脸特别不起眼，也没有挂招牌，没人说话根本就不知道还能进去吃东西。上面只有个门牌号，通向里面水泥走廊也是阴湿。但按照地址就是这里啊，走进去，按照指示上又小又阴暗电梯来到四楼。出去就是家花店，个中国女人在修剪玫瑰枝叶。“你是来吃饭？”她问。点点头，她给指那边间公寓，房门紧闭，还拉着道钢条格子推拉门。上面有个小招牌，写着家日用品进口公司名字。看着不对啊，但房号倒是没错，于是按响门铃。
几秒钟后，里面那道门开，个男人脸出现在钢条后面，眼神空洞地望着。“能在这儿吃午饭吗？”满腹狐疑地问道。他马上拉开推拉门，邀请进去。这间小小破公寓脏兮兮，排排柜子里放满文件和箱箱餐巾纸与桌布，还有高到接近天花板架子上面放着更多箱子，正是家日用品进口公司样子。要不是那小厨房里飘出诱人香味与“滋滋”声音，以及已经摆好午餐用具三张圆桌，差点就觉得自己是闯进人家办公室而不是餐厅。
很快，玫瑰领着群香港朋友来，们选张桌子坐定。看嵌在墙上柜子，这里可能做过谁卧室。又来几个客人，给们开门那个男人开始从厨房端出盘盘菜，有卤鸭、蚝饼、珍珠叶（白色艾蒿叶）炸虾、方鱼炒芥兰以及盐渍柠檬鸡汤。所有菜都美味无比，再加上这种秘而不宣探险气氛烘托加持，味道就更上层楼。
这家餐厅（就算有名字也不能告诉你）就是香港“私房菜”中家。这种规模极小地下非法小饭馆最初是九九七年亚洲经济危机催生。有点手艺人以此赚点小钱，又不用交税、不用应付z.府官僚繁文缛节。招揽顾客全靠口口相传。有些小饭馆炙手可热，要好几个月才能等来空桌。从这种趋势刚刚冒头准备蓬
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