人。即使开口
，与他们打招呼、闲谈，是标准
国语，并没有很多东北乡音。五举回想起那个大开大阖夜晚，便也看清，他除爽朗，性格却其实是温文。
司马先生写作时，五举从不打扰他。甚至于，他专门做
个牌子，午后放在红色卡座上，给司马先生留座。有时候，司马不来。他看着那个“预留”牌子，会愣愣地发怔。
如今生意，渐渐又好。他觉得庆幸，自己把这红色卡座，费很多气力从老店里搬过来。如今像是个小包间，将厨房忙碌与店堂喧嚣，都隔绝，为司马先生留下方天地。那发黄原稿纸上，奋笔疾书下文字，便似乎也与他有关。虽然他并不知道，那纸上写下是什
。
有天黄昏，他将些买来各色卡纸，小心裁切好。准备纸墨，叫来岳父。明义对着菜单，试写几张，很不满意。摇摇头，长叹声说，拳不离手，以前在消防局拿笔手，拿惯大勺，再也捡不起来。
司马远远瞧见，放下烟斗，说，这是写什？
五举说，餐牌。预备贴到墙上。忙起来时候，菜单不够用啊。
司马便道，
来帮帮忙吧。
明义忙说，先生快忙自己正事。劳您写这个，是大炮打蚊子啊。
司马人已经起身，伸下腰，说，嗨，写这半日，也累。正好来松松筋骨。
两人便由他。因这桌子低矮，便给他搬来把椅子。司马也不要，开马步，悬腕便写。
写得竟是又快又好。明义见他写手好瘦金。心想，这壮大人，竟是这样秀拔硬挺字，便道，先生是练家子啊。
司马哈哈大笑，说，这倒不是童子功。以往写是欧阳询，向嫌赵佶楷书单薄。后来帮人刻雕版，才练瘦金。人家都说这写起来，是张飞拿绣花针。不过呢，好处是，写起来，又快又工整。
五举就问，赵佶是什人？
司马说，宋徽宗。画画得好，字也过得去。就是不会当皇帝，差点亡国。五举再看“干烧黄鱼”“四喜烤麸”“红烧鱼”，因为这字，都好像不同似。
明义说，街坊上，说想们加几个家常菜。先生方便并写？
司马边听他说，边落笔写。到中间，明义突然“哎呀”声。原来是将“葱爆羊肉”“葱”写成“冲”。
明义就怪自己，口南方国语不地道。司马说，小事。便要揉重写。
五举却说，先生，不改。看啊，这个菜名，倒有不明就里好。谁看见，都想尝尝这“冲爆羊肉”是个什做法。
三个人都哈哈大笑起来。司马说，好好，年轻人有生意头脑。
原也是有些玩笑意思。谁承想，这“冲
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