韩师傅坐得直
些。他对阿响说，既如此，你就留下吧。
这近来人手不够，你兼做小按，包食宿。
阿响想想，终于说，韩师傅，你认识音姑姑吗？
韩师傅笑笑，什
阴姑姑、阳姑姑，唔知。
阿响说，这人和师父认识，经常往来广州和南洋，做瓷器生意
。想找她。
韩师傅收起
笑容，沉默。许久后，他开口道，个手艺人，有自己本分。不该看别看，不该问也别问。你师父就是看得问得太多，累自己，走火入魔。
他“噌”地下，利落地跳到地上。在大案旁铜盆净手，顺着那木梯登到树桩上，两只脚便稳稳地站在两个凹陷下去脚印里。可见他踩在这年轮上，已经许多年。
阿响见他拎起那只面团，重重地甩在案板上。几经摔打，面团下落声音更为沉钝。其中力道，甚至让阿响感觉到脚下震动。
韩师傅说，你先走吧。
阿响对他鞠个躬，转身往外头走。然而，他忽然回过身，对韩师傅说，那块月饼，是整。
韩师傅头也没抬，又是面团落在案板上“砰”声响。他说，知道，这块饼里少味，叶七可不是个粗心人。
其实，阿响在得月阁，很快便也驾轻就熟。
对这里，他有种莫名熟悉。这熟悉又是他所不自知。自然不是因于人，而是来自周遭环境、陈设和器物。当他意识到这点，才发现师父叶七，是将安铺自家厨房，复制成个具体而微得月阁后厨。灶台方向，大案摆放位置，乃至挂墙蒸笼样式与模具雕花，竟然都如出辙。
在劳动间隙，阿响看着墙上道自天花板蜿蜒而下裂痕，有经年潮湿沁润，而显出淡青色翕张。他分不清，这潮湿，是来自西关雨季，还是每日氤氲在后厨蒸汽。他深深地吸口气，那温暖而湿润、麦粉在发酵后丰熟气息，霎时充盈他鼻腔，继而流向全身。那气息是浓郁，因为混合众人汗水，甚至有些重浊。但在这阔大后厨中，瞬息便也弥散开来。这与他在南天居排场，更是不同。阿响不知道，有种东西在他体内悄然滋长、膨胀，甚而渐渐让他贪恋。而这正是他师父叶七曾极力回避。他又深吸口气，想，师父怎舍得离开这里呢。
韩师傅很少出现在大厨房。有时他过来，在某个灶台前站定，便有人自觉地搬来只小凳。扶他站上去。他凝神片刻，会皱眉，突如其来地揭开蒸笼。将笼盖扔在边。没有人再敢将笼盖盖上，这笼点心就算是废。有时，他紧皱眉头，会慢慢舒展开。那上笼师傅，便松口气。
当
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