们从上海来香港，白手起家，靠
便是他父亲整得
手红烧肉。
这第二道是“鸡火干丝”，在上海菜里是有名功夫菜。原料并不复杂，碗高汤，主料无非是鸡丝、开洋和豆腐干。这考是刀功。五举见女孩，手腕轻轻动作，便将块豆腐干瞬间片成
薄片。轻盈灵动，全在方寸之间，把大菜刀，竟被她使得有如绣花针线般细致。
连主持人都停止聒噪，和在场所有人屏住呼吸看着。但就在这时，那柄刀忽然从刀把上掉下来。
全场人慌神。问女孩有没有备用。女孩不慌，说，
们上海人烧菜，柄“胡顺兴”菜刀打天下。钝磨，坏修。哪来什
备用之说。
她摘下围裙，说，既然没刀，就不录。
导演连忙走上来，说，姐姐，千万别，订个棚不容易，这就让人去买。
女孩说，使不惯别刀，不称手。
五举瞧着，左右都下不台。便从自己刀箱里，挑出把，轻轻递上前去，说，戴小姐，这把白案刀，分量够，您先将就用着？
女孩愣愣，接过刀，掂下，抬头看眼五举，说，谢谢。
接下来，五举看着女孩，举着自己刀，将豆腐片细细地切成丝。手法娴熟，快如细雨。主持人将根豆腐丝高高举起来，用夸张声调说，真比头发丝还细啊。
女孩面无表情，没有任何呼应。她开始置锅，开火，吊高汤。将切好豆腐丝与鸡丝，尽数放入高汤。摄影机给个特写。那豆腐丝在汤中，柔软，饱涨。
就在这时，五举眼睛慢慢地睁大。他忽然站起身来，对导演说，失陪。急事在身。
五举甚至顾不上敲门，就推开小厨房门。
荣师傅看着自己徒弟，跑得上气不接下气。他问，举仔，跑什，欠电视佬钱？
五举边笑，边用手背擦拭着额头上汗。他解下领带，松开衬衫扣子，狠狠地舒口气。他说，师、师父，那个鸳鸯……有，用、用豆腐。
同钦楼“鸳鸯”月饼，在这个中秋，再次创造香港饼难求奇迹。
荣师傅难以想象，片薄薄豆腐片，真可以分隔阴阳，让莲蓉与奶黄，完美地在块月饼里各安其是，相得益彰。
他并没有十分享受同钦楼重新成为香港饮食界焦点。他心中快意，来自个守业者在落潮时有惊无险。面对媒体，他不再讳言自己徒弟是个天才。他甚至将“鸳鸯”月饼最初构想，归功于他们师徒二人心照。
他想，是时候。这个年轻人，已继承他技艺。那接下来，便是这多年来，与这间茶楼休戚相关荣誉，他将会渡让给这孩子。
而五举，此
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
