儿,把炭盆端到庭院之中,在网子上烤肉,每人用粗糙木头筷子,自烤自吃,她坚持定要站着吃。她又仿照南方风俗做“叫化鸡”,把个整鸡拿出去野餐,鸡内脏当然先拿掉,羽毛则不拔掉。她用泥在鸡上涂满层,在火上烤,和烤白薯样。二三十分钟之后,当然以火强弱和鸡大小来决定,然后拿出来,羽毛会和泥片齐掉下来,里面便是热气腾腾鸡。鲜而嫩,汁液毫无损失。他们自己用手把鸡翅膀,鸡腿,鸡胸撕开,蘸着酱油吃,觉得这种“叫化鸡”味道之美,为生平吃过别种鸡所不及。她说烹饪最简单方法是最好烹饪方法,自然方法胜似烹饪技术。上等厨师如上等教育家。上等厨师在能使鸡味发挥出来,并使之发挥得最充分。上等教育家使个青年内在潜能发挥出来。鸡本身味道之美,如果诱发过甚,填充东西过多,过于压榨,加香料过多,反而倒破坏原来风味之美。她说得很对,主要是“热当三鲜”,刚做好就吃,不然话,食物从烹调器皿中拿出来之后,烹制作用所引起变化仍在进行,余热还停留在食物里,肉,鱼,或竹笋肌理组织就会改变,所以烹制恰到好处食物也就变老。
所有这些小事情荪亚已经满意,对立夫则犹有未足。姚氏姐妹之不同十分明显。莫愁所希求于生活者少,于是嫁予个自己崇拜男人,而在崇拜与照顾丈夫儿女时,便获得人生幸福。木兰天性是追求理想,因为她已届中年,能把她个人生活中之所有,充分发挥之,利用之,使自己之生活达到最美境界。在这方面,有更多可感受艺术和精美。虽然烹饪是最明显具体,但是这种快乐,只是她幸福追求方面而已。在这方面,是自然必须以感官感受为基础。她是自幻想中觉醒,也是迁就现实迫不得已。所以自从曹丽华那件事之后,她不再去做好多家事,她又对衣裳式样多予留意。她发型也常加改变,就和刚结婚那几年样,有时穿长裤,有时穿裙子,有时穿旗袍儿,要看心情和季节而定。在夏天,比如说,她就不穿旗袍儿,改穿类似睡衣宽大衣裳。春夏秋冬之不样,对她而言,并不只是温度改变。她盆花儿也随着季节改变,她心情,她阅读书,每天做事,生活乐趣,无不随着季节而改变,栽植盆花,近来荪亚也和她有共同癖好。
立夫书在那项专题上,成最好著作,也是内容最丰富著作。专家虽不能立即接受他在若干方面解释,却都承认他立论精辟,承认他学问。因为语言学和经典有密切关系,所以很为人所尊重,立夫名字渐
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