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第78章(1 / 10)

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参观完鱼排,老田带他们回到院子里,要给他们做河豚吃。

河豚从鱼排里现捞上来,只只河豚受惊,鱼身鼓起来,像只只大气球,看着还挺可爱。

老田用篮子端着河豚到水龙头前,用剪刀直接将河豚剪开,顺手扒,便将河豚皮整块扒下来,里面是略带点灰色肉。

河豚内脏只要肝脏,其他都丢弃不用。

十只河豚收拾出来,看着有大篮子。

老田抬头看林栖岩,“这些河豚四只清汤,六只红烧怎样?”

河豚很贵,所有用来做菜河豚都是林栖岩三十块只买来,故老田征询他意见。

林栖岩点头,“麻烦你。”

“不麻烦不麻烦,就用们这里最地道法子给你们做两道菜,保证叫你们吃还想吃。”

老田说着,将河豚肝切成薄片。

林栖岩见,不禁问:“不是说河豚肝非常毒吗?这个肝也能做菜?”

“能,们养殖这个河豚基本已经脱毒,哪怕还有点点残余,这点对人体也没有太大影响。”

老田兴致勃勃地向他们科普,“们做河豚时候,有个说法,说厨师要利用起河豚油来做才好吃,河豚油就是用河豚肝煎出来。以后你们去别地方吃河豚也是这样,河豚肝煎成功,厨师手艺才算初步过关。”

老田边说边给他们做河豚。

清汤河豚先做好,做出来河豚汤汁奶白,看着就令人食指大动。

做完清汤河豚之后,老田又给他们做红烧河豚。

红烧河豚做出来,整盘子呈油亮诱人酱色,香味闻着比清汤河豚更胜筹。

“来来来,吃饭,你们快尝尝手艺。”

老田说着,给他们拿来碗筷。

大家也不客气,纷纷在桌前坐下来。

宋州本就不大需要吃人类食物,陆岙在车上时被宋州悄悄喂大堆巧克力,现在感觉也还行。

林栖岩跟林满漳现在真饿得前胸贴后背。

菜端上来,林栖岩将镜头对准自己,顾不上说什,直接开吃。

动作略微急切,这番举动正好印证河豚美味。

陆岙跟宋州坐在旁边。

他先帮宋州舀小碗河豚汤,而后给自己舀。

河豚汤浓白粘稠,喝进嘴里,顺滑得非同寻常。

这鱼几乎尝不到腥味,唯鲜味便越发突出。

再尝口河豚肉,陆岙只觉河豚肉又嫩又滑,吃起来满嘴鲜香。

他眼睛微亮。

吃完清汤河豚,到红烧河豚。

红烧河豚尝起来比清汤河豚更胜筹,鱼肉色泽红亮,入口即化,鲜香无比。

尤其是里面河豚肝,又薄又香又润,比鹅肝更细腻,却不如鹅肝油腻,吃进嘴里,有股特殊香气。

他用公筷给宋州夹

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