“大部分是,这种亲近还比较浅,你龙身太小。”宋州道:“更多是吸引。”
“那这样,去大洋里,会不会有危险?比如巨大海洋生物离过近,导致些意外事故?”
“暂时不会,你龙身还小,吸引不到那些吨以上巨大生物。”
陆岙闻言有些放心,又有些失落。
默默郁闷会,他提着手中大龙虾,“们晚饭吃龙虾吧?”
“好。”
陆岙兴致勃勃,“那们做个龙虾刺身,再来盘黄油香煎龙虾肉,主食就做龙虾面?”
宋州没意见,“给你打下手。”
陆岙提着龙虾去洗刷。
这种龙虾在自然界生长,还挺脏,得洗刷干净才能入锅。
陆岙将龙虾边边角角仔细刷洗干净,而后拿到案板上,按住龙虾脑袋,握着龙虾身子拧。
他力气极大,哪怕这只龙虾大得他只手握不住,在巨力之下,虾身与虾头也轻易分开。
拧下脑袋之后,就能见到龙虾身上那奶白晶莹肉。
陆岙拿大剪刀剪开壳,将肉取出来,放在切熟食专用案板上,轻轻切成片。
半龙虾肉切薄片,半切厚片。
陆岙切完,手上满是肉味,他呼唤打下手宋州,“麻烦帮拿个盘子装盘冰来,冰箱下面第层就有干净冰块。”
宋州没等他说完,已经盛满满大盘冰块过来。
陆岙将切成薄片龙虾肉放入盘中,念叨:“这份虾肉要吃刺身,冰过更爽滑。”
龙虾是海洋生物,里面极少寄生虫,就算有寄生虫,也不习惯人体环境。
般来说,只要没被污染,这类海产品直接吃刺身也行。
宋州看着大半盘龙虾肉,夸道:“刀工不错。”
“那是。”陆岙将厚块龙虾肉用胡椒粉料酒等略微腌制,包上保鲜膜放到边,“先处理虾头。”
龙虾头里面最让人期待就是大块大块虾膏虾脑。
这些虾膏虾脑取出来另外摆放,陆岙将龙虾头边边角角剪去,而后剁成两半,再刷干净壳里面脏东西,将龙虾脑袋剁成若干块。
虾头虾膏虾脑等会都可以过油锅煎,然后做成汤,用来打底。
陆岙飞快忙活着,闻着锅里飘来阵阵香味,觉得越来越饿。
黄油龙虾肉已经煎出来,团团奶白肉微微带点黄色,撒上点海盐,鲜香味道直冲脑门,让人口水横流。
虾头虾膏虾脑煎过之后熬成汤,熬得浓郁鲜美后再调味。
陆岙特地调成酸辣汤,虾壳不要,虾膏虾脑却已经熬化。
过滤后,汤汁呈现浓郁奶黄色,陆岙往里面放入面条,肥牛,大虾,贝类,小青菜,做大锅龙虾面出来。
这香味非常提神醒脑,奶黄色浓郁汤汁里面满满
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