瑶说：“那是！到那时，中国人说得最多的一句话就是：平身！”
张娟说：“对对！还有：看茶……拉个长音儿，这表示我们还是礼仪之邦，是吧。”
几个女人笑得前仰后合，合不拢嘴。
这顿饭很丰盛，还剩了一大桌没吃完。方迪看大家已经吃好了，为了避免争着付钱，就起身去吧台结账，但大家还是追过来了，争着付钱。
孙瑶一拍吧台，对着方迪呵斥道：“孙瑶在此，谁敢造次？你个小蹄子，今天你要敢付账，我就把你的艳舞照片撒到大栅栏去！”
不料，吧台的台湾女领班说：“你们谁都不用付了，老板有交代，这桌免单。”
三个人一起看方迪，孙瑶说：“嘿……姐们儿行啊！”
2
第二天下午，方迪放学后去老九面王餐馆补交昨天的餐费。她向吧台解释了昨天为了避免争执而没有坚持当时付账，也为迟付餐费表示歉意。
女领班说：“老板交代这桌免单，你去跟老板说吧。”
方迪问：“九哥在吗？”
女领班说：“在。”她打了一个电话，然后说，“三号厨房，你去吧。”
方迪这些年每到假期都在这里打工，对后厨的情况太熟悉了，她只知道餐馆有中餐和西餐两间大厨房，从来不知道还有个三号厨房。来到后厨，也确实没看到三号厨房，但是中餐工作间的面积和布局都发生了变化，变小了，被一道类似屏风的假墙隔离出了一段，原来的中餐工作间是两端各一个门，现在变成了一道门，隔离出来的就该是三号厨房。
方迪走过去敲门，老九在里面说：“是方迪吧？请进。”
方迪一进屋看呆了，这哪里还是一间厨房，简直就是一个实验室，除了正常厨房里该有的炉灶、器皿、材料，更醒目的则是天平、大小电子秤、大小量杯……办公室的电脑和电话都搬过来了，这显然是产品研发的性质，老九一身大厨行头，正坐在桌前往电脑里的表格填写数据，旁边放着笔和笔记本，写的都是中文繁体字。
方迪惊讶道：“九哥，你这是干吗呢？”
老九抬头一笑算是打招呼了，回应说：“g,m呗。”
方迪说：“g,m？革……革自己？”
老九低着头说：“不革自己革谁？咱还能革顾客的命吗？呵呵。”
方迪站在桌子旁边，说：“九哥，昨天来了几个老同学，难得一聚……”
老九仍然低头填数据，打断方迪的话，说：“我知道昨天你是给九哥捧场的，可谁开店也不能靠这个，你这是寒碜九哥呢。调查报告省了那么多钱，一顿饭的事就别提了。”
方迪说：“九哥，你要这么堵我，这店我以后还怎么来呀？”
老九放下笔，说：“你不来我也要去找你，你是学管理的
