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大碗冰，上面覆着张嫩荷叶，叶上托着鲜菱角，鲜核桃，鲜杏仁，鲜藕，与香瓜组成
香，鲜，清，冷，酒菜儿。就是那吃不起冰碗人们，不是还可以买些菱角与鸡头米，尝尝"鲜"吗？
假若仙人们只吃点鲜果，而不动火食，仙人在地上洞府应当是北平啊！
天气是热，可是早晚相当凉爽，还可以作事。会享受人，屋里放上冰箱，院内搭起凉棚，他就会不受到暑气侵袭。假若不愿在家，他可以到北海莲塘里去划船，或在太庙与中山公园老柏树下品茗或摆棋。"通俗"点，什刹海畔借着柳树支起凉棚内，也可以爽适吃半天茶，咂几块酸梅糕，或呷碗八宝荷叶粥。愿意洒脱点，可以拿上钓竿，到积水滩或高亮桥西边，在河边古柳下，作半日垂钓。好热闹，听戏是好时候，天越热，戏越好，名角儿们都唱双出。夜戏散台差不多已是深夜，凉风儿，从那槐花与荷塘吹过来凉风儿，会使人精神振起，而感到在戏园受四五点钟闷气并不冤枉，于是便哼着《四郎探母》什
高高兴兴走回家去。天气是热，而人们可以躲开它！在家里，在公园里，在城外，都可以躲开它。假若愿远走几步，还可以到西山卧佛寺，碧云寺，与静宜园去住几天啊。就是在这小山上，人们碰运气还可以在野茶馆或小饭铺里遇上位御厨，给作两样皇上喜欢吃菜或点心。
就是在祁家，虽然没有天棚与冰箱，没有冰碗儿与八宝荷叶粥，大家可也能感到夏天可爱。祁老人每天早晨推开屋门，便可以看见他蓝，白，红，与抓破脸牵牛花，带着露水，向上仰着有蕊喇叭口儿，好象要唱首荣耀创造者歌似。他倭瓜花上也许落着个红蜻蜓。他没有上公园与北海习惯，但是睡过午觉，他可以慢慢走到护国寺。那里天王殿上，在没有庙会日子，有评讲《施公案》或《三侠五义》；老人可以泡壶茶，听几回书。那里殿宇很高很深，老有溜溜小风，可以教老人避暑。等到太阳偏西，他慢慢走回来，给小顺儿和妞子带回两块豌豆黄或两三个香瓜。小顺儿和妞子总是在大槐树下，面拣槐花，面等候太爷爷和太爷爷手里吃食。老人进门，西墙下已有荫凉，便搬个小凳坐在枣树下，吸着小顺儿妈给作好绿豆汤。晚饭就在西墙儿荫凉里吃。菜也许只是香椿拌豆腐，或小葱儿腌王瓜，可是老人永远不挑剔。他是苦里出身，觉得豆腐与王瓜是正合他身分。饭后，老人休息会儿，就拿起瓦罐和喷壶，去浇他花草。作完这项工作，天还没有黑，他便坐
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