炸鸡店开业第三天，果然如沈鱼预料，当天营业额再创新高，
天消耗
小公鸡数量超过三百只。
甚至因为陆续有人听到消息赶来，直到晚上九点都没能关门。
好在正值盛夏，天黑晚，这个时间还有许多人在外头纳凉。
大家也发现，烧烤店是个吃宵夜好去处，约上三两好友，围着小桌子，哪怕只点盘盐水毛豆，老板也不会撵人。
当然，般人不会如此，多多少少都会点些烤串。
大家伙儿坐着边聊天，边吃两根烤串，捏个毛豆，喝口免费下火凉茶。
如果手里宽裕点儿，还能打点小酒，个夏日晚上，就这
愉快消磨过去
。
三天开业酬宾活动结束，炸鸡店生意不出预料开始回落，尤其是第四天，从第三天三百只鸡降到只卖出百只鸡，连第天都不如。
宋建国作为炸鸡店代理店长，跟当初沈记麻辣烫开业时余婶子般，真心实意担心起来。
不过沈鱼早有预料，提前叮嘱过今天少杀些鸡，于是董大柱几人只杀百多只。
炸鸡店消耗百只，剩下分去麻辣烫店和烧烤店正好够用。
因为沈鱼表现得很淡定，宋建国这些炸鸡店员工也都不慌，他们对沈鱼都有种迷之信心，总觉得不管什难题在沈鱼那里都不是问题。
之后几天炸鸡店生意也远不如开业三天，最差天只卖出七十多只鸡。
幸而他们现在已经有些经验，懂得自己调控，不用沈鱼吩咐，董大柱等几人杀鸡小队，大清早会少杀些鸡处理好。
看着店里售卖情况，时缺时补，保证食材新鲜。
不过这种情况没有持续太久，几天之后，炸鸡店生意渐渐有所回升，最后稳定在天百只鸡左右。
偶有波动，但起伏不大。
炸鸡店开业周后，有间蛋糕店和沈记火锅店陆续开业。
从口味上来讲，火锅店跟麻辣烫有定相似，但又是麻辣烫升级版。
烧烤、麻辣烫、火锅客人群体有定比例重合，不过因为三者价位不同，还是会有定区分。
其中烧烤店定价最平价，所以客流量最大，有些爱吃辣小孩子，也会拿着毛两毛钱零花钱，来买两串烧烤吃。
人来快走快，赚得不是最多，但也不少。
麻辣烫店有开始打下底子，虽然有部分客人被其他两家店吸引。
但整个城市大几十万人口，市场远不是沈鱼这几家小店能吃得下，哪怕他再开几个分店都成，所以影响不大。
火锅店定价是三家店中最高，但环境也是最好，服务周全，菜品新鲜齐全，更适合朋友家庭聚餐，请客招待也不跌面儿。
三家店各有优势，生意都不差。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
