槽肉在中华菜系中,也被称为‘梅花肉’。”
“等等,‘竹’和‘梅’承认,但是直接用松木代替盘子,是不是有些太牵强?”
“不,并非如此……想着之所以用木质托盘,并不是为故弄玄虚,也不是为强行和‘松’扯上关系,而是为避免烤肉油会渗出!”
“没错,通常猪肉很少用于烧烤,因为猪肉生烤之后,肉质会很硬,口感将很糟糕……而‘三友烤肉’使用猪肉馅,其中不仅加入香料、还有用来平衡口感与粘合食用甘油,不过这样来,在烤过之后,难免会渗油出来,如果使用普通盘子将会令烤肉口感油腻,而使用可以吸油木质托盘则可以避免这点。”
“好,还是让们尝下,这‘三友烤肉’对比保罗会长‘油封鸭腿’究竟如何吧!都是肉类,也更加方便比较……”
五名评委说着,各自或是用筷子夹起、或是用叉子插起块“三友烤肉”,并放入口中。
与此同时,在赛场中刘昴星也已经分切下小块鸭腿肉放入口中,保罗同样将块“三友烤肉”入口……
顿时在刘昴星脑补中,自己仿佛婴儿般,蜷缩着被裹在温暖油脂中,温暖油脂不断为自己提供着能量与精华,阵阵心安感觉袭上心头。
而另边保罗,则是在脑海中,“看”到在冬季黄昏暮雪中,挺拔松树、笔直翠竹还有高洁梅花,三者仿佛是严冬里,在反抗寒冷斗士,傲立于风雪中……
种是温和包裹,另种是激烈冲突感……
在意境上截然相反两道料理!
不仅是在“意境”上,刘昴星在香料方面,也活用不少“香辛料类”来调味,味道要比“油封鸭腿”更有进攻性。
同时两者顺序,还是评委们先品尝“油封鸭腿”,“油封鸭腿”醇香酥嫩,令评委们味觉感官有饱胀感,这时“三友烤肉”刺激性味道,刚好“刺破”这层饱胀感,令其风味有依托之处……
之前也提到过,通常在“食戟类决胜”时候,因为需要对料理进行对比,所以通常口味拥有刺激性料理,更具有优势些。
久照纪也正是因此,才独爱麻辣口味料理……
刘昴星为这次料理对决,已经赌上切,甚至还被动将“人类食谱”也作为赌注!
所以刘昴星菜谱,自然是“无所不用其极”,在远月时经常食戟他,特地选择道适合用来对决菜谱。
相反保罗在此之前,因为并没有见到过“已经拥有龙纹玉龙锅”刘昴星,所以在潜意识里,对他敌意也很有限。
而菜谱是他在比赛前就想好,保罗自持前辈身份,当
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