法国国菜,如今已经从最开始,法国民间家常菜,成为欧美宴席中“头菜之王”、名贵宴席料理,像是在阖家欢聚圣诞节时候,头菜往往都是蜗牛。
而在烤蜗牛发祥地法国,每年消耗蜗牛更是数以亿计,不过在亚洲、除西餐厅之外,食用蜗牛并不普遍……
工作人员已经适时为评委们,提供专门夹子,还有小叉子,五名评委纷纷动手,用蜗牛夹子固定住蜗牛壳之后,熟练用小叉子取出里面蜗牛肉……等等!这不是蜗牛肉?
白玉蜗牛肉,不会这黑,而且质感也不对!
“这是……海参?原来如此,是将海参放到蜗牛壳中吗?”香田眼前亮道。
说着五名评委也将取出海参,叉起放入口中……
与蜗牛刚好相反,受到中华菜系影响最深东亚料理文明圈中,不少国家都有食用海参习惯,但是在欧美菜系中,海参反而市场很小!
而绘里奈料理,却将两者结合起来,正常法式焗蜗牛,同样会将蜗牛肉取出进行切块、腌制、炒制,最后放回到壳中,加芝士或蛋泡封口来烤,但是绘里奈最后放回到壳中,却不是原本蜗牛肉,而是海参块!
海参与蜗牛都属于本身味道比较清淡,甚至对于大部分人来说,都可以划到“没有味道、只有口感”行列,不过也有些差别,比如较真来说,蜗牛肉是“味咸”,而海参则是“味甘咸”……
绘里奈选择是,灌入芝士来封口,此时和着融化芝士,五名评委将黑色海参块放入口中。
只见五名评委在海参入口后,面色纷纷变,仿佛在咀嚼不是海参,而是什“恐怖”东西样……
看着评委们颜艺,下面观众不由得议论纷纷起来,似乎是在猜测,他们到底吃出什?
刘昴星也很好奇,所以主动过去拿起只绘里奈“做多”蜗牛。
虽然绘里奈没说是给刘昴星准备,但是他似乎已经默认。
本来刘昴星是想直接将壳捏碎,但是拿起来之后,却感觉里面除海参块之外,似乎还有些其他东西?
于是没有使用最,bao力食用方式,而是老老实实用把剃肉钩子,将里面海参块取出来。
刘昴星在尝到海参同时,也表情微微变,感受着海参好似胶体口感中,配合上绘里奈用“浓郁”为主酱料,蒸制后又在蜗牛壳中烤味道……
美味!但是在美味同时,刘昴星又感到种寂寥、孤独,仿佛在品尝这道料理时,内心被关在间小黑屋里样!
这并不是厨心作用,对“灵儿”充满好奇刘昴星,自然在绘里奈料理时候,就注意着他厨心变化
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