带有种类似黄瓜清香,所以也被称作“黄瓜鱼”。
也被称为“鲇鱼”,但是与“鲶鱼”从体态到血缘上,都没有关系,只是指两者都有很强占地盘习性……
通常野生香鱼细长、养殖香鱼短粗,而斋藤樱这条应该是野生。
“香鱼吗?曾经在京都保津川吃过次烤香鱼……啊,那种酥酥口感,还有特地保留下来鱼肠在烤熟后美味……啧啧。”文绪说道。
“哦?婆婆你喜欢吃带鱼肠烤香鱼吗?还真是识货啊!那就做道烤香鱼、让婆婆你重温下……不,是感受下更胜之前尝过那种美味好!”斋藤樱说道。
同时也真放弃自己原本准备好各种香料,而是只从厨房柜子里,拿些粗粒盐,并且翻出料理台下面放着小碳炉……
居然因为文绪句话,就改变原本准备,这无疑是展现斋藤樱自信!
“对,不过这不是京都保津川香鱼,而是岐阜长良川香鱼。”斋藤樱解释句。
斋藤樱要做,显然是最简单、也是最正宗盐烤香鱼,除盐之外,不准备使用其他任何香料!
“哦?那就期待着。”文绪说道。
而刘昴苑和杉山吉,则分别选择“鲷鱼春卷”和“香煎红鲑鱼”……
此时刘昴苑“鲷鱼春卷”,并没有照搬“转生春卷”,来是因为不想继续“啃老本”,二来也是因为这鲷鱼本来就是冷冻,没有“永麟刀”是没法转生。
刘昴星注意到,她还在鲷鱼肉为主馅料中,加入薄荷叶、柠檬汁,利用柠檬汁酸味来进步提升鲷鱼馅料鲜香,颇有几分泰式春卷风格。
而杉山吉红鲑鱼,果然在拿出来之后,并没有动刀、而是先动“针”!
只见杉山吉先是在双手飞动,在红鲑鱼身上插十余支、三种型号针灸针之后,径直到旁先调制起香料。
香料调制完成,杉山吉才回来将针全都拔去,而大家也看到红鲑鱼这时跳动几下!
居然激发出红鲑鱼仅存些神经反应!
之后开始片下正反两整块肉、腌制、抹上香料……又开始注射香料?
没错,就是在用注射器、注射某种酱汁,边小心翼翼推动,边还缓缓向外拔着针头……
刘昴星在“秋季选拔赛”上,在料理“火焰烤乳猪”时,曾经也用过类似方法。
这也不算是刘昴星独创……通常在圣诞节时吃烤火鸡,就是典型需要注射香料烤制品!
不过正常来说,本来就不大鲑鱼肉块,没有注射酱汁必要,虽然杉山吉是片下整块鲑鱼肉,但也没到需要注射程度……
而且使用也不是什注射酱汁火鸡针,
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