来‘魔圣铜器’真能把牛肉干泡成鲜牛肉,而且不仅是在‘发制’方面,在‘发酵’方面同样有奇效!”
“没错,‘迦楼罗刀’对鱼肉、野菜中异味也有效,同样是实验出来。”
其他两位拥有“传说中厨具”龙厨师都这说,刘昴星就更加放心大胆!
对着眼前泡菜刀下去……
在大家好奇目光中……泡菜还是泡菜!没有直接变成白菜那夸张!
同样对于酸菜、豆腐乳也同样没用!
不过仔细品尝过之后,刘昴星和绘里奈互相看看,之后默契点点头……
“怎样?你们发现什规律吗?”刘奎山马上问道。
刘昴星闻言点点头,说道:“如果没猜错话,永麟刀真正能力,应该是‘拒绝’承认食材某种变化,而能够‘拒绝’变化是有限定条件……”
“‘拒绝’某种变化?需要什条件?”
“应该是不能有生物参与!微生物也同样算在内!”刘昴星说道。
“‘微生物’也同样算在内?”不少人依旧还是疑惑,少数几个人则是点点头。
尤其是解云龙和林易,两位同样拥有“传说中厨具”龙厨师,自然明白“传说中厨具”也不是无敌,都有各自限制……
绘里奈这时开口道:“应该说是有微生物直接参与变化,永麟刀无法‘拒绝’,只是起到催化作用话,倒是没有问题……”
刘昴星闻言点点头:“确是这样。”
看着很多人还不明白样子,刘昴星便举个例子:“就像是鲷鱼肉,仅仅是因为时间超过最佳赏味期,而引起鲜味成分自分解、以及细胞水分流失……这些改变是可以被永麟刀‘拒绝’,直接将所加工食材,恢复成‘最美好’样子!但如果是放置太久,已经在微生物作用下腐烂,或者是被人烤、冻、炸……那即便是‘永麟刀’也无法令其恢复原状。”
这说起来话,大家就明白许多!
之前冷冻鲷鱼就是这种情况,鲷鱼本身水分流失、鲜味成分分解,已经被永麟刀恢复,但是人为冷冻带来肉质损伤,却依旧还在!
同理那些泡菜、酸菜之类,已经在微生物作用下发酵,自然也是不可逆转……
“微生物也就算,永麟刀……还能够‘识别’食材变化,是人为推动,还是因为环境也出现变化?”刘娄三疑惑道。
对于这个问题,刘昴星也无法解释,不过解大师却说道:“可以。”
大家不由得惊奇看过来。
“没错,和解大师之前也研究过这点,‘迦楼罗刀’在定程度上,也具有这种能力……对些人为造成异味无效,
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